花生酱肉松蛋糕

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这款花生酱肉松蛋糕适合不爱吃甜蛋糕的，或者甜蛋糕吃腻了的伙伴。这款花生酱肉松蛋糕只加了40克白砂糖，主要是加了改良版的0蔗糖0盐0反式脂肪酸、富含蛋白质的四季宝花生酱，吃起来更健康，太适合我这种喜欢吃花生酱的减肥党，口感还是一样细滑香浓 我做的量是2个6寸的，如果嫌多，减半即可
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花生酱肉松蛋糕的用料

低筋面粉 90克 鸡蛋 6个
白糖（蛋黄糊） 10g 白糖（蛋清） 30g
玉米油 50克 牛奶 60克
盐 2克 柠檬汁 2滴
花生酱 2大勺 海苔肉松 30

花生酱肉松蛋糕的做法

花生酱肉松蛋糕的做法图解1

步骤1

分离蛋清和蛋黄，装蛋清的盆子一定要干净，无油无水，分好以后可以把蛋清放在冰箱冷藏，冷藏后的蛋清更容易打发
花生酱肉松蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄里加入牛奶，玉米油，10克白砂糖，拌匀。
花生酱肉松蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，用翻拌式或画“Z”式搅拌到看不到低筋面粉，即可。
花生酱肉松蛋糕的做法图解4

步骤4

这是搅拌好的状态
花生酱肉松蛋糕的做法图解5

步骤5

把蛋清从冰箱取出，滴入2滴柠檬汁（主要是去腥和稳定蛋白，如果没有，也可以加白醋）用电动打蛋器打发到粗泡
花生酱肉松蛋糕的做法图解6

步骤6

加入三分之一的细砂糖（30克细砂糖分三次加入，每次加细砂糖时，要看蛋白有否明显变多，泡沫变小时才加）继续打发
花生酱肉松蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白打发到硬性状态，即提起打蛋器能看到打蛋头上的蛋白显小尖头
花生酱肉松蛋糕的做法图解8

步骤8

预热烤箱，取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊里，用翻拌或切拌法混合均匀（还是不要画圈，不然蛋白会消泡）混合到几乎看不到蛋白（其实有一点也无所谓，因为还要继续加蛋白）再加入第二次蛋白霜。最后将混合好的蛋糕糊全部倒入蛋白霜盆子里，再次混合。（这样是为了避免蛋黄糊盆子底里的蛋黄没混合均匀）
花生酱肉松蛋糕的做法图解9

步骤9

这是混合好的蛋糕糊状态，细腻无颗粒
花生酱肉松蛋糕的做法图解10

步骤10

将全部混合好的蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具内，一般七八分满就好了，然后在桌子上震一下，让它排出大的气泡
花生酱肉松蛋糕的做法图解11

步骤11

送入烤箱中下层，150度烤50分钟（温度不可照搬，每个烤箱温度不用） 出炉，震出热气立马倒扣晾凉～脱模。
花生酱肉松蛋糕的做法图解12

步骤12

用分蛋器将蛋糕分成二片
花生酱肉松蛋糕的做法图解13

步骤13

准备海苔肉松和花生酱 这是用的是四季宝无糖无盐柔滑花生酱，真的很健康，太适合我这种喜欢吃花生酱的减肥党，口感还是一样细滑香浓
花生酱肉松蛋糕的做法图解14

步骤14

将四季宝花生酱均匀的涂抹在蛋糕片上。如图
花生酱肉松蛋糕的做法图解15

步骤15

然后在其中一片蛋糕片上再均匀的撒上海苔肉松
花生酱肉松蛋糕的做法图解16

步骤16

两片合并，按照同样的操作，将花生酱，海苔肉松铺在蛋糕表面
花生酱肉松蛋糕的做法图解17

步骤17

这样，一款松软中带着香浓的花生味的海苔肉松蛋糕做好了。
花生酱肉松蛋糕的做法图解18

步骤18

切开，好香
花生酱肉松蛋糕的做法图解19

步骤19

咬一口，酱料多多，好浓郁的花生酱，超满足

花生酱肉松蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-08

©本菜谱的做法由 厦门沙滩贝壳 编写，未经授权不得转载

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