正确的老北京炸酱

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找了好久的菜谱保存下来了，真的和老北京炸酱面店里的酱一模一样油汪汪的

老北京炸酱的用料

五花肉 肉馅三两 老姜 少许
大葱 少许 盐、糖、白酒 适量
干黄酱 50g 甜面酱
黄豆酱

老北京炸酱的做法

正确的老北京炸酱的做法图解1

步骤1

切好葱姜
正确的老北京炸酱的做法图解2

步骤2

泡发香菇
正确的老北京炸酱的做法图解3

步骤3

六必居干黄酱
正确的老北京炸酱的做法图解4

步骤4

很干很干
正确的老北京炸酱的做法图解5

步骤5

海天黄豆酱
正确的老北京炸酱的做法图解6

步骤6

泄酱
正确的老北京炸酱的做法图解7

步骤7

六必居甜面酱
正确的老北京炸酱的做法图解8

步骤8

料酒泄酱
正确的老北京炸酱的做法图解9

步骤9

看好比例
正确的老北京炸酱的做法图解10

步骤10

切香菇丁
正确的老北京炸酱的做法图解11

步骤11

起火爆香
正确的老北京炸酱的做法图解12

步骤12

撈出
正确的老北京炸酱的做法图解13

步骤13

放肉丁
正确的老北京炸酱的做法图解14

步骤14

炒至金黄
正确的老北京炸酱的做法图解15

步骤15

放香菇
正确的老北京炸酱的做法图解16

步骤16

放白糖
正确的老北京炸酱的做法图解17

步骤17

不要放酱油
正确的老北京炸酱的做法图解18

步骤18

熬至粘稠
正确的老北京炸酱的做法图解19

步骤19

放葱花
正确的老北京炸酱的做法图解20

步骤20

精华
正确的老北京炸酱的做法图解21

步骤21

我做的
正确的老北京炸酱的做法图解22

步骤22

我做的

老北京炸酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-09

©本菜谱的做法由 swati 编写，未经授权不得转载

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