肉松蛋糕卷

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Kody荣
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实在不会写菜谱，等下一次在做的时候好好拍照好好写
参与活动: #免费申领| 0糖0脂0热量，秀出蛮腰马甲线#

肉松蛋糕卷的用料

蛋黄 4个 蛋白 4个
糖小朵 35 低筋面粉 40克
牛奶 40g 色拉油 40克
柠檬汁 4滴

肉松蛋糕卷的做法

#糖小朵甜蜜控糖秘籍#肉松蛋糕卷的做法图解1

步骤1

布置没有拍了（抱歉）蛋黄蛋白分离，蛋白打入无水无油的盆里，移步冷冻室冷冻一会，冻到盆边有冰渣
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#肉松蛋糕卷的做法图解2

步骤2

冷冻蛋白的时候我们来做蛋黄糊，我喜欢用后蛋法。先牛奶油倒一起混合搅拌乳化后晒入面粉用Z字来搅拌，之后加入4个蛋黄，依旧用Z字来搅拌，后加入蛋黄的面糊是非常好搅拌均匀的
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#肉松蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋黄糊搅拌好了，我们的蛋白也冻的差不多了，就可以打发了。蛋白里加几滴柠檬汁，分三次加入糖小朵零卡糖，打到小弯钩就可以了
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#肉松蛋糕卷的做法图解4

步骤4

挖勺蛋白和蛋黄糊混合用炒菜的方式来搅拌，（不能画圈哦，会消泡的）最后混合均匀，倒进铺好油纸的烤盘上，撒上肉松、香葱，震一下。入预热好的烤箱中层175度15分钟，因为我家烤箱没有上下火可以调，我都是用4D热风175度来考的
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#肉松蛋糕卷的做法图解5

步骤5

香气扑鼻
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#肉松蛋糕卷的做法图解6

步骤6

出炉稍微凉一下卷起（具体怎么卷，你们自己去搜一下吧）下次视频补上
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#肉松蛋糕卷的做法图解7

步骤7

有了糖小朵零卡糖，我还怕吃甜食吗？当然不怕了

肉松蛋糕卷的烹饪技巧

用过很多零卡糖做烘培，形状口感都不理想，唯有糖小朵、爱了，爱了，真的爱了。口感打发一级棒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-09

©本菜谱的做法由 Kody荣 编写，未经授权不得转载

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