地皮菜焖蛋

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地皮菜好吃太难洗，菜场看见我一般也就看看罢了，想吃只能直接去饭店。正好朋友送了我一小包洗干净的地皮菜（她说她洗了快半小时，眼睛都要花了）。谢谢啦╰(*´︶`*)╯

地皮菜焖蛋的用料

地皮菜 300g 鸡蛋 4个
油 适量 盐 适量
生抽 适量 小香葱 两根

地皮菜焖蛋的做法

地皮菜焖蛋的做法图解1

步骤1

洗净的地菜皮
地皮菜焖蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋打撒后，放入洗净的地菜皮。加一点生抽，盐适量，轻轻搅拌均匀。
地皮菜焖蛋的做法图解3

步骤3

锅里倒入适量的油后，油温稍稍热后倒入蛋液。小火，等锅底的蛋液凝固后，用锅铲轻轻翻一面，继续小火慢慢烘熟。
地皮菜焖蛋的做法图解4

步骤4

出锅前撒一把葱花，增香添色，大功告成。

地皮菜焖蛋的烹饪技巧

因为我的厨艺不精，所以在翻蛋饼时还是破了，只能用锅铲随便切切了。 一定要用小火，小火，小火。油温不能过高，否则鸡蛋会糊。 生抽不能放多，否则鸡蛋颜色太深不好看。放一点提个鲜就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-10

©本菜谱的做法由 landuo3 编写，未经授权不得转载

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