麻酱小花卷-麻酱与面粉的浓厚香醇

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麻酱小花卷的用料

普通面粉 150克 酵母 3克
白糖 3克 温水 90克
芝麻酱 适量 鸡精 适量
盐 适量 十三香 适量
白芝麻 适量

麻酱小花卷的做法

麻酱小花卷-麻酱与面粉的浓厚香醇的做法图解1

步骤1

在盆里加入准备好的面粉、酵母、白糖。
麻酱小花卷-麻酱与面粉的浓厚香醇的做法图解2

步骤2

少量多次加入温水（一定不要过热哦），用筷子交成面絮状。
麻酱小花卷-麻酱与面粉的浓厚香醇的做法图解3

步骤3

用手揉成一个面团即可。
麻酱小花卷-麻酱与面粉的浓厚香醇的做法图解4

步骤4

在温暖处（大概25-30度左右），醒发20-30分钟，成蜂窝状。
麻酱小花卷-麻酱与面粉的浓厚香醇的做法图解5

步骤5

醒面时就来调酱汁啦。根据自己口味加入麻酱（提前把麻酱加温水调稀一点）、十三香、鸡精、盐（盐可以放一点点就行）、白芝麻搅拌均匀，爱吃辣的可以放点辣椒油哦。
麻酱小花卷-麻酱与面粉的浓厚香醇的做法图解6

步骤6

面板上放一点干面粉（防粘），醒好的面揉面排气，擀成一张大、稍薄的面皮。
麻酱小花卷-麻酱与面粉的浓厚香醇的做法图解7

步骤7

抹上调好的麻酱。
麻酱小花卷-麻酱与面粉的浓厚香醇的做法图解8

步骤8

从一头（上面或者下面）卷起来，一定要卷的紧实一些哦（我是一边卷一边往回推紧）。
麻酱小花卷-麻酱与面粉的浓厚香醇的做法图解9

步骤9

卷好后切成小剂子。
麻酱小花卷-麻酱与面粉的浓厚香醇的做法图解10

步骤10

取一个剂子，中间压扁拉长。
麻酱小花卷-麻酱与面粉的浓厚香醇的做法图解11

步骤11

两手捏住两头，反向卷起，然后两头在底部捏紧一点就可以哦。
麻酱小花卷-麻酱与面粉的浓厚香醇的做法图解12

步骤12

放进蒸锅，水开后蒸10分钟，关火后焖5分钟左右就可以啦！出锅！

麻酱小花卷的烹饪技巧

麻酱的调料都可以根据自己口味来哦。还有和面的水一定不要过热哦，是温水，温水啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-10

©本菜谱的做法由 小小芬的露露珠 编写，未经授权不得转载

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