蔬菜牛肉丸子

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快餐和食堂实在是吃腻了，于是开始带饭，营养和低热量是同时要考虑的问题，还要方便。就想着做些蔬菜肉丸子，放得起又好吃，今天用家里现成的食材做了下，味道还不错

蔬菜牛肉丸子的用料

牛腱 300g 胡萝卜 一根
杏鲍菇 一个 鲜笋 适量
黑胡椒 适量 葱花 适量
鸡蛋 两个 生抽 适量
玉米淀粉 适量 料酒 适量
盐 适量 白糖 少许

蔬菜牛肉丸子的做法

蔬菜牛肉丸子的做法图解1

步骤1

鲜笋用水焯了下去除涩味，其他食材都切块备用
蔬菜牛肉丸子的做法图解2

步骤2

我习惯绞肉的时候就加葱花，适量盐，料酒和黑胡椒，这样充分搅拌的时候可以让牛肉更香
蔬菜牛肉丸子的做法图解3

步骤3

胡萝卜，鲜笋搅碎，杏鲍菇没打的很碎，可以增加些QQ的口感
蔬菜牛肉丸子的做法图解4

步骤4

团成小丸子，大小看自己喜欢。蒸烤箱嫩烤模式180度，烤20分钟。如果丸子很小的话，我觉得15分钟也够了
蔬菜牛肉丸子的做法图解5

步骤5

成品出炉

蔬菜牛肉丸子的烹饪技巧

1.蔬菜可以看自己喜欢添加，蘑菇或者香菇也很不错，我是正好有杏鲍菇就用了 2.做多了剩余的可以冷冻起来，平时下班回来拿几个出来放水煮成汤，再适量放着绿叶菜，方便且不士营养
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-11

©本菜谱的做法由 一花一世界luro 编写，未经授权不得转载

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