羊肚菌鲍鱼烧排骨

羊肚菌鲍鱼烧排骨

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羊肚菌香味独特，营养丰富，富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具补肾、壮阳、补脑，提神等功效，是世界公认的著名珍稀食药兼用菌。随着人工养殖的增加，现在羊肚菌也能随时走上百姓餐桌了。 今天用羊肚菌和鲍鱼、排骨一起，做一道汇集山珍海味的肉肉，不需要复杂的做法，排骨的肉香和羊肚菌的菌香、鲍鱼的鲜香融汇，吃一次就忘不掉啦。
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羊肚菌鲍鱼烧排骨的用料

羊肚菌 100克 新鲜鲍鱼 10只
排骨 750克 老姜 2块
大葱 1根 八角 2个
香叶 2片 小茴香 20粒
丁香 5粒 老抽 1勺
生抽 2勺 盐 适量
白胡椒粉 适量

羊肚菌鲍鱼烧排骨的做法

#肉食主义狂欢#羊肚菌鲍鱼烧排骨的做法图解1

步骤1

大葱葱白切段，锅里加油将葱白爆香至表面发黑；
#肉食主义狂欢#羊肚菌鲍鱼烧排骨的做法图解2

步骤2

加入洗净的排骨和拍碎的老姜，翻炒至排骨水分收干；
#肉食主义狂欢#羊肚菌鲍鱼烧排骨的做法图解3

步骤3

加入香料翻炒约半分钟；
#肉食主义狂欢#羊肚菌鲍鱼烧排骨的做法图解4

步骤4

加入清水烧开后撇去浮沫，加入鲍鱼，加生抽、老抽、白胡椒粉；
#肉食主义狂欢#羊肚菌鲍鱼烧排骨的做法图解5

步骤5

小火炖煮1小时（视排骨的软硬程度，排骨还没煮软时）加入洗净的羊肚菌，继续炖煮半小时至排骨软烂；
#肉食主义狂欢#羊肚菌鲍鱼烧排骨的做法图解6

步骤6

起锅前加入剩下的大葱叶，加适量盐调味。

羊肚菌鲍鱼烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-12

©本菜谱的做法由 我是安妮 编写，未经授权不得转载

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