家常版红烧排骨，皮焦肉嫩

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默默_honllye
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用最简单点烹饪方法，制作出家常美味。这道家常版的排骨鲜香娇嫩，家里熊孩子每次能干掉一大半，春天要适当给孩子补充些肉类。
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红烧排骨的用料

精排 2根 姜葱蒜 少量
生抽 2勺 老抽 半勺
白砂糖 2勺 盐 适量

红烧排骨的做法

#肉食主义狂欢#家常版红烧排骨，皮焦肉嫩的做法图解1

步骤1

排骨洗净，沥水备用。姜葱蒜洗净，姜切片葱切段。
#肉食主义狂欢#家常版红烧排骨，皮焦肉嫩的做法图解2

步骤2

锅中放入适量油，带油温7成热倒入排骨，快速翻炒。
#肉食主义狂欢#家常版红烧排骨，皮焦肉嫩的做法图解3

步骤3

带排骨微微变黄，倒入姜葱蒜爆香，然后加入生抽、老抽、白砂糖、食盐。
#肉食主义狂欢#家常版红烧排骨，皮焦肉嫩的做法图解4

步骤4

继续翻炒，加入凉白开至菜量2/3处，盖锅盖转小火焖煮8分钟左右。
#肉食主义狂欢#家常版红烧排骨，皮焦肉嫩的做法图解5

步骤5

汁水收的差不多了，盛盘。一份鲜香下饭的家常红烧排骨就做好了，闻着就特别能刺激味蕾。

红烧排骨的烹饪技巧

1、排骨可以先在锅里去一下血水，去过水的排骨建议焖煮时间说缩短至5-6分钟，否则肉质容易变老。 2、喜欢偏甜口味，可以放2勺白砂糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-12

©本菜谱的做法由 默默_honllye 编写，未经授权不得转载

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