减脂版：三杯鸡（吃鸡第二弹）

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不定期流浪的猫

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为啥都觉得吃鸡胸肉超级痛苦，特别伟大？它明明很好吃啊！前有减脂便当的彩椒鸡胸肉，这回我又来了减脂版本的三杯鸡。

减脂版：三杯鸡（吃鸡第二弹）的用料

鸡胸肉一块儿	耗油 2勺
姜粉一勺	香菇 7朵
大辣椒一个	蒜 3瓣
葱 5薄片	生抽 15g
老抽 15g	米酒 200ml
食用油 5g	香菜 2根

减脂版：三杯鸡（吃鸡第二弹）的做法

步骤1

准备工作① 鸡胸肉解冻、去掉表面黏膜和仅剩的脂肪。切块儿，用水冲洗一下。放入姜粉、耗油搅拌均匀，并对它稍加按摩。

步骤2

准备工作② 就是下面那个米酒，随便在超市买的。据说可以喝，我一般都用来做菜了。米酒、生抽、老抽，按照材料中的量分好备用。

步骤3

准备准备工作③ 大辣椒切块儿香菇跟撕条，香菇头头切块儿。

步骤4

锅中热5g. 油，然后放入蒜片、葱片小火炒香

步骤5

随后倒入香菇，小火翻炒到变软出水。倒入腌制好的鸡胸肉，让鸡胸肉吸收一下各种味道。

步骤6

随后倒入米酒，中火烧开，然后转小火，盖上锅盖，焖到鸡胸肉变色。

步骤7

倒入生抽、老抽。大火收汁、上色。剩余汤汁不多的时候放入大辣椒，翻炒一下。收汁完成后，关火。放入切碎的香菜搅拌，焖三十秒。出锅！

减脂版：三杯鸡（吃鸡第二弹）的烹饪技巧

两个人的量啊！一个人的话可以分装用来带便当。两个人5g的油，不会有什么长胖风险啦。别那么在乎油。不喜欢香菜的可以不放。原本的三杯鸡是不会有香菇、大辣椒的。放这个是因为鸡胸肉没有鸡腿肉的脂，香菇可以增添风味。大辣椒是为了平衡纤维和维生素。所以才放进来的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-13

©本菜谱的做法由不定期流浪的猫编写，未经授权不得转载

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