炸鸡汉堡 自己在家轻松做

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H小zzzz吖～
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好久没给娃做面包了，刚好自己也馋，这不，赶紧撸了汉堡，满足下自己

炸鸡汉堡的用料

高筋面粉 250克 鸡蛋 1个
水 110克 糖 20克
奶粉 10克 黄油 20克
盐 3克 鲜酵母 7.5
鸡胸肉 2块 生粉 适量
生抽，蚝油，鸡粉，豆瓣酱，植物油 适量

炸鸡汉堡的做法

炸鸡汉堡 自己在家轻松做的做法图解1

步骤1

所有材料除黄油和盐外，放入厨师机桶 （夏天用冰水，注意面温）
炸鸡汉堡 自己在家轻松做的做法图解2

步骤2

揉至厚膜状加入黄油和盐
炸鸡汉堡 自己在家轻松做的做法图解3

步骤3

揉至薄膜进行一发
炸鸡汉堡 自己在家轻松做的做法图解4

步骤4

发酵好的面团，分成60克/个， 滚圆松弛15分钟
炸鸡汉堡 自己在家轻松做的做法图解5

步骤5

松弛好的面团，再次排气滚圆放入面包托里
炸鸡汉堡 自己在家轻松做的做法图解6

步骤6

放烤箱，选择低温发酵30度35分钟
炸鸡汉堡 自己在家轻松做的做法图解7

步骤7

时间到了，取出面包，预热烤箱 180度烘烤15分钟 出炉晾凉即可
炸鸡汉堡 自己在家轻松做的做法图解8

步骤8

鸡胸肉从中间切开， 依次加入蚝油，鸡粉，生抽，豆瓣酱，植物油和生粉，搅拌均匀，冷藏2小时以上腌制入味
炸鸡汉堡 自己在家轻松做的做法图解9

步骤9

腌制好的鸡胸肉，裹上一层淀粉， 过一遍水，再次裹上淀粉， 入油锅炸即可
炸鸡汉堡 自己在家轻松做的做法图解10

步骤10

面包切开， 夹上炸鸡，生菜，挤上沙拉酱和番茄酱就可以开吃了～
炸鸡汉堡 自己在家轻松做的做法图解11

步骤11

成品
炸鸡汉堡 自己在家轻松做的做法图解12

步骤12

成品

炸鸡汉堡的烹饪技巧

最近入手了新的长帝F42风炉，可以双层同烤，再也不用担心烤一次不够吃啦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-14

©本菜谱的做法由 H小zzzz吖～ 编写，未经授权不得转载

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