凉拌荞麦面

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天气渐热，来份凉凉的荞麦面吧，好吃不怕胖！
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凉拌荞麦面的用料

绿豆芽 半包 青蒜 1根
荞麦面 一人份 四季宝花生酱 一匙
细砂糖 2匙 原浆米醋 2匙
轻盐原汁酱油 2匙 芝麻油 2匙
自制辣椒油 1匙

凉拌荞麦面的做法

#四季宝蓝小罐#凉拌荞麦面的做法图解1

步骤1

绿豆芽洗净焯水。
#四季宝蓝小罐#凉拌荞麦面的做法图解2

步骤2

焯熟捞出控水备用。
#四季宝蓝小罐#凉拌荞麦面的做法图解3

步骤3

开水煮荞麦面，其间可以加两次凉水。
#四季宝蓝小罐#凉拌荞麦面的做法图解4

步骤4

煮好的荞麦面捞出，放入冰水中洗一洗。
#四季宝蓝小罐#凉拌荞麦面的做法图解5

步骤5

碗中加入细砂糖。
#四季宝蓝小罐#凉拌荞麦面的做法图解6

步骤6

加入酱油。
#四季宝蓝小罐#凉拌荞麦面的做法图解7

步骤7

加入米醋。
#四季宝蓝小罐#凉拌荞麦面的做法图解8

步骤8

一匙四季宝花生酱。
#四季宝蓝小罐#凉拌荞麦面的做法图解9

步骤9

一匙芝麻油搅拌均匀。
#四季宝蓝小罐#凉拌荞麦面的做法图解10

步骤10

捞出冰过的荞麦面，控干水分，放入大碗中。
#四季宝蓝小罐#凉拌荞麦面的做法图解11

步骤11

放上豆芽和烫过的青蒜碎。
#四季宝蓝小罐#凉拌荞麦面的做法图解12

步骤12

淋上酱汁。
#四季宝蓝小罐#凉拌荞麦面的做法图解13

步骤13

淋上自制的辣椒油。
#四季宝蓝小罐#凉拌荞麦面的做法图解14

步骤14

再淋一点芝麻油即可。
#四季宝蓝小罐#凉拌荞麦面的做法图解15

步骤15

吃前拌匀。
#四季宝蓝小罐#凉拌荞麦面的做法图解16

步骤16

还煮了一人份，没加辣椒油，撒了一些花生碎。

凉拌荞麦面的烹饪技巧

荞麦面煮好后记住放在冰水中洗一洗，吃起来会更弹。捞出的荞麦面一定要控干水分，否则会稀释酱汁的味道，影响风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-15

©本菜谱的做法由 霸王龙麻麻 编写，未经授权不得转载

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