复刻好丽友的巧克力派

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鱼の时光

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不光是家里小朋友，包括我，也特别爱吃好丽友的巧克力派。但是吃的时候，我从来没想过，它是怎么做的或许，这就是甜品给人带来的独有的轻松和快乐吧！但是今天差点就翻车了

巧克力派的用料

鸡蛋 1个	玉米油 12克
纯净水 15克	白砂糖 18克
低粉 21克	棉花糖适量
巧克力适量

巧克力派的做法

步骤1

准备好材料。玉米油和水搅拌至乳化后加入低粉拌匀

步骤2

蛋清蛋黄分离。蛋黄加入到面糊中拌匀。蛋清一次性加入白砂糖打发

步骤3

打发好的蛋清，挑一部分加到蛋黄糊里，搅拌均匀。然后再倒进剩余蛋白霜，搅拌均匀

步骤4

装入裱花袋，挤到刷了油的烤盘上（这步建议挤在油纸上，烤盘刷了油也粘）

步骤5

预热好的海氏c40烤箱，150度烘烤25分钟

步骤6

取出蛋糕片，放颗棉花糖，200度烤一分钟，然后迅速盖上另一片蛋糕片。镉水融化巧克力，两片蛋糕片在巧克力里滚一下。（这一步没有图片，因为手忙脚乱...........

步骤7

巧克力我用微波炉加热的，温度太高，所以表面不光滑。你们一定不要学我这样偷懒

步骤8

切开的样子还能看。是不是和好丽友的巧克力派一样呢

巧克力派的烹饪技巧

说说我差点翻车的原因吧…… 挤蛋糕糊应该用油纸，尽管抹了油，出炉后还是粘，我铲……铲了好久巧克力量少了一点，又加热过度，导致巧克力酱不光滑有颗粒感……所以，勉强能拿出手的巧克力派只有这几个希望大家做的时候不要翻车，其实这个还是蛮简单的哈！海氏c40烤箱，虽然是双层门，但是里面带来炉灯，特别方便查看烤箱里的情况。看着那些小包子们慢慢鼓起来，心情真的莫名的好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-17

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鱼の时光

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