这面包有韧劲越嚼越香，低脂低卡又饱腹

精品 独家
10.4万 浏览 3181 收藏
收藏
大海微澜
大海微澜 大海微澜
＋ 关注

给大家分享一款好吃的欧包，口感外脆内软，有嚼劲，为了更好吃，我还搭配了牛奶和美国蔓越莓干，不但充满麦香，还有浓郁的奶香和酸甜可口的蔓越莓，比软面包更有嚼劲，比硬欧包更松软，热量低又能饱腹，口感好，易消化，营养价值更高，老人孩子吃了还能补充钙质，强健筋骨，又不会长肉肉。
参与活动: #免费申领|一起打卡春日“莓”好时光#

这面包有韧劲越嚼越香的用料

蔓越莓 2包 全麦面粉 200克
牛奶 100g 蛋液 25克
色拉油 20 克 糖 20克
盐 1克 酵母 2克

这面包有韧劲越嚼越香的做法

#“莓”好春光日志# 这面包有韧劲越嚼越香，低脂低卡又饱腹的做法图解1

步骤1

将牛奶、色拉油、蛋液、等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，加入全麦面粉和酵母，启动1个和面程序，欧包不需要出手套膜，所以不用反复揉面，也可以直接和面，不用面包机。欧包用水量比较大，一般在70~75%，当然和面粉也有关系，我用到72%的液体，这款全买面粉吸水性好，感觉还可以再加一点。
#“莓”好春光日志# 这面包有韧劲越嚼越香，低脂低卡又饱腹的做法图解2

步骤2

和好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，温暖处发酵至2倍大，大约一个多小时。或者放入烤箱45度发酵50分钟左右，发酵不看时间看面团大小哈。
#“莓”好春光日志# 这面包有韧劲越嚼越香，低脂低卡又饱腹的做法图解3

步骤3

发酵好的面团，取出揉匀排气。
#“莓”好春光日志# 这面包有韧劲越嚼越香，低脂低卡又饱腹的做法图解4

步骤4

将面团一分为二，擀成长椭圆形的饼，撒上一些蔓越莓干，中间位置不要放蔓越莓，因为这个位置是表面部分，需要划痕，避免露出蔓越莓。
#“莓”好春光日志# 这面包有韧劲越嚼越香，低脂低卡又饱腹的做法图解5

步骤5

两边对折，然后分别从两边卷至中间。
#“莓”好春光日志# 这面包有韧劲越嚼越香，低脂低卡又饱腹的做法图解6

步骤6

同样的方法卷好另外1个面剂子，然后码入烤盘。放入烤箱，二次发酵，45度设置发酵时间50分钟即可。
#“莓”好春光日志# 这面包有韧劲越嚼越香，低脂低卡又饱腹的做法图解7

步骤7

二次发酵完成后取出烤盘，面包上薄薄地喷洒点水，筛一层薄薄的面粉，用快刀简单割几下。
#“莓”好春光日志# 这面包有韧劲越嚼越香，低脂低卡又饱腹的做法图解8

步骤8

烤箱提前预热，170度上下火中层烤25分钟。烤温和时间请根据自家烤箱情况调节。出炉，外脆里软，松软香甜，小朋友都喜欢吃。

这面包有韧劲越嚼越香的烹饪技巧

1、不同的烤箱烤制的温度和时间有差别，请根据自己的烤箱设置。 2、不同品牌的面粉用牛奶量也有差别，可视情况加减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-17

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载

这面包有韧劲越嚼越香的其他做法更多

上传我做的这道菜

这面包有韧劲越嚼越香的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #“莓”好春光日志# 这面包有韧劲越嚼越香，低脂低卡又饱腹

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 #“莓”好春光日志# 这面包有韧劲越嚼越香，低脂低卡又饱腹的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活