鸡蛋酱蔬菜沙拉

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最近素菜吃的比较多，素菜做起来也很简单，步骤操作和要求都不需要太繁琐，做菜小白也能轻松搞定。

鸡蛋酱蔬菜沙拉的用料

熟鸡蛋 2个 小番茄 3个
橄榄油 一勺 紫甘蓝 两片
苦菊 10g 生菜球 两片
胡萝卜 15g 彩椒 10g
红萝卜 15g 虾仁 3-4个
玉米粒 10克 蒜 3-4瓣
盐 2克 浅色酱油 两勺

鸡蛋酱蔬菜沙拉的做法

鸡蛋酱蔬菜沙拉的做法图解1

步骤1

苦菊洗净控干水分切段。
鸡蛋酱蔬菜沙拉的做法图解2

步骤2

紫甘蓝和彩椒洗净控干水分切丝。
鸡蛋酱蔬菜沙拉的做法图解3

步骤3

生菜和胡萝卜洗净控干水分切丝。
鸡蛋酱蔬菜沙拉的做法图解4

步骤4

虾仁去虾线焯水煮熟。
鸡蛋酱蔬菜沙拉的做法图解5

步骤5

玉米粒也煮熟控干水分备用。
鸡蛋酱蔬菜沙拉的做法图解6

步骤6

红萝卜切片、鸡蛋煮熟去皮备用。
鸡蛋酱蔬菜沙拉的做法图解7

步骤7

鸡蛋放碗里用勺子捣碎，越碎越好。蒜瓣切碎放或捣成泥鸡蛋碎里，酱油、盐和橄榄油也倒进去拌匀。
鸡蛋酱蔬菜沙拉的做法图解8

步骤8

盘子最底铺一层紫甘蓝丝。
鸡蛋酱蔬菜沙拉的做法图解9

步骤9

上面再铺一层生菜丝，依次再铺上胡萝卜丝和苦菊。
鸡蛋酱蔬菜沙拉的做法图解10

步骤10

再把彩椒丝摆在上面，红萝卜片竖着也摆好，最上面放上虾仁撒上玉米粒。
鸡蛋酱蔬菜沙拉的做法图解11

步骤11

最后把鸡蛋酱放中间，拌一下就可以开吃了。

鸡蛋酱蔬菜沙拉的烹饪技巧

蔬菜最好是选用新鲜的种类丰富的蔬菜，这样看起来更有层次感颜色也漂亮看起来更有食欲。 不喜欢吃蒜的可以不放，放一点绿色的辣椒来调也不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-18

©本菜谱的做法由 开心123jiajia 编写，未经授权不得转载

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