简单啤酒鸭

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傻瓜式操作，都能学会

简单啤酒鸭的用料

鸭 1只 啤酒 1000ml
姜 7-8片 花椒 1小把
干辣椒 3段 八角 1个
生抽 100克 色拉油 50克
香菜 3根 料酒 6勺

简单啤酒鸭的做法

简单啤酒鸭的做法图解1

步骤1

早上市场上买的鸭子，五斤左右。回来剁成大块后加入少许料酒后冷水下锅焯水
简单啤酒鸭的做法图解2

步骤2

焯好水后沥干水分备用
简单啤酒鸭的做法图解3

步骤3

热锅加入色拉油后放入干辣椒和花椒，小火爆香
简单啤酒鸭的做法图解4

步骤4

放入鸭肉中火翻炒
简单啤酒鸭的做法图解5

步骤5

煸出鸭油后放入生姜
简单啤酒鸭的做法图解6

步骤6

继续翻炒至鸭皮微黄
简单啤酒鸭的做法图解7

步骤7

直接加入1000ml啤酒大火烧开
简单啤酒鸭的做法图解8

步骤8

开后放入八角，倒入生抽。鸭肉没有放盐了，主要生抽里面的盐分已经足够了，生抽的量根据个人口味来定，我放了估计有100克
简单啤酒鸭的做法图解9

步骤9

加盖小火煮40分钟，这个要根据鸭子的年份来了，煮到筷子能轻松插入鸭肉就可以了
简单啤酒鸭的做法图解10

步骤10

大火收汁后放入洗好的香菜点缀增香就可以了，不喜欢香菜的可以不放

简单啤酒鸭的烹饪技巧

油不要太多，鸭肉也会出油的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-18

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