糖醋排骨

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喜欢吃软骨的小朋友可以买猪肋骨这块

糖醋排骨的用料

猪肋排 500克 葱 适量
姜 适量 八角 2个
老抽 2勺 生抽 2勺
白糖 3勺 香醋 4勺
料酒 5勺 熟白芝麻 适量

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

柠檬、八角、大葱段、姜片、山楂、“致死量”的冰糖、花椒
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

调酱汁（生抽、米醋各五勺、清水50克）
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

将肋排冷水下锅倒入少许料酒去腥
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

烧开后撇去浮沫，放在一旁沥干
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

小火炒香
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

然后放入冰糖小火炒至化开（需要一段时间）最后放入排骨
糖醋排骨的做法图解7

步骤7

放入先前调好的酱汁再放入少量清水没过排骨
糖醋排骨的做法图解8

步骤8

（小火闷50分钟左右）
糖醋排骨的做法图解9

步骤9

翻炒收汁
糖醋排骨的做法图解10

步骤10

撒上白芝麻，妙啊～～

糖醋排骨的烹饪技巧

白糖炒化的时候一定要全程小火炒至琥珀色即可放入排骨
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-19

©本菜谱的做法由 假美食po主 编写，未经授权不得转载

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