香椿煎鸡蛋

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简单快乐樱桃
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俺是地道山东人，记得小时候每年春天都要吃香椿芽，不是煎鸡蛋，就是凉拌豆腐吃，每次都觉得比肉还要香。 香椿芽健脾开胃、利尿解毒、保健美容，其营养丰富，含钙、磷、钾、钠等成分，并具有食疗作用，可补虚、壮阳固精、补肾养发、生发、消炎、止血、止痛、行气理血、健胃等。 炒香椿之前一定要焯水，因为生香椿富含硝酸盐。经过长时间的转化，会变成亚硝酸盐，进入人体后会危害我们的健康，所以一定要记得提前煮熟。

香椿煎鸡蛋的用料

香椿芽儿 适量 鸡蛋 4个
盐 适量 油 适量
香葱 2根

香椿煎鸡蛋的做法

香椿煎鸡蛋的做法图解1

步骤1

香椿洗净开水下锅，焯水1分钟左右，捞出过冷水备用。
香椿煎鸡蛋的做法图解2

步骤2

4个鸡蛋打到碗里，放盐跟香葱，把焯好水的香椿切碎跟鸡蛋混合均匀。
香椿煎鸡蛋的做法图解3

步骤3

如图，备用。
香椿煎鸡蛋的做法图解4

步骤4

热锅凉油我用的荤油，荤油炒鸡蛋才香，不喜欢可以放花生油。
香椿煎鸡蛋的做法图解5

步骤5

油热下锅把鸡蛋摊平。
香椿煎鸡蛋的做法图解6

步骤6

中小火慢点煎，一面煎熟翻另一面。
香椿煎鸡蛋的做法图解7

步骤7

两年煎金黄出锅。
香椿煎鸡蛋的做法图解8

步骤8

开吃咯～
香椿煎鸡蛋的做法图解9

步骤9

美好的日子就在这一餐一饭里慢慢流逝～ 独宠自己哦～

香椿煎鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-19

©本菜谱的做法由 简单快乐樱桃 编写，未经授权不得转载

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