生煎煎饺

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豆豆熊箬竹
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以前老是看别人做煎饺，从来没有做过。偶有一次去饭店吃饭，请教了饭店的厨师，教了这个方法。自己又试着做了几回，就想把这些分享出来给大家。吃饺子也可以用锅生煎噢，别有一番滋味。大家可以试一试。

生煎煎饺的用料

生的饺子 21个 面粉 7.5克
水 200毫升 油 2勺

生煎煎饺的做法

生煎煎饺的做法图解1

步骤1

1、锅中放油后直接把饺子摆入平锅中。
生煎煎饺的做法图解2

步骤2

2、生的饺子在锅中煎出颜色来
生煎煎饺的做法图解3

步骤3

3、锅中放入凉水
生煎煎饺的做法图解4

步骤4

4、水莫过饺子1/3即可
生煎煎饺的做法图解5

步骤5

5、盖上锅盖让水蒸发
生煎煎饺的做法图解6

步骤6

6、等水都蒸发掉
生煎煎饺的做法图解7

步骤7

7、倒入面糊
生煎煎饺的做法图解8

步骤8

8、也莫过饺子的1/4即可
生煎煎饺的做法图解9

步骤9

9、再次将锅盖盖上，焖蒸
生煎煎饺的做法图解10

步骤10

10、锅中面汤起大泡变少
生煎煎饺的做法图解11

步骤11

11、等到锅里的面汤拷干
生煎煎饺的做法图解12

步骤12

12、锅中有出现焦糖色锅边
生煎煎饺的做法图解13

步骤13

13、找一个10寸的盘子
生煎煎饺的做法图解14

步骤14

14、将盘子直接扣在煎好的饺子上面
生煎煎饺的做法图解15

步骤15

15、锅底向上，盘底向下，完美呈现。

生煎煎饺的烹饪技巧

做这个煎饺的时候主要是掌握火候，不要让饺子糊锅。 其次就是最后煎的过程最后的时候要多靠一会，让煎饺外皮会更酥脆。 全程都要关注火候，同时也要保证饺子的成熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-19

©本菜谱的做法由 豆豆熊箬竹 编写，未经授权不得转载

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