柚子茶戚风蛋糕

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曾经风靡的蜂蜜柚子茶，自始至终就没有那么十分的热情。好像就没想要做过，但冰箱里还是有那么一瓶，别人送的。有时候会想起它，大多数的时候总是遗忘。早就为它搜存了一摞计划，不爱直接吃，那就把它变成一个构件。 终于等到解封的日子，柚子茶是不是会很高兴？ 柚子茶的戚风，虽然陪着万般小心，它还是在膨胀裂开后又收缩了那么一点点。并没有期待一个完美戚风，毕竟好些时日没想过它。没有布丁，没有蛋饼，只是一点小回缩而已。裂纹似乎也不再让人失望，那些自然形成的沟沟壑壑，好像也别是一番趣味。慢火久灼烘出的深厚金黄，是一直的最爱，映衬着内里分外洁白，偶见柚子茶的金黄颗粒点缀其间，不经意间咬到，会不会是一种别样的惊奇？。。。
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柚子茶戚风蛋糕的用料

蜂蜜柚子茶 20克 低筋粉 32克
鸡蛋 2个 玉米油 20克
白砂糖 20克 牛奶 12克
柠檬汁 几滴

柚子茶戚风蛋糕的做法

#豆果10周年生日快乐# 柚子茶戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

用料：蜂蜜柚子茶20克，低筋粉32克，鸡蛋2个，玉米油20克，白砂糖20克，牛奶12克，柠檬汁几滴
#豆果10周年生日快乐# 柚子茶戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

将蛋黄，牛奶，油倒入碗中，搅拌均匀。
#豆果10周年生日快乐# 柚子茶戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋粉，拌成均匀面糊。
#豆果10周年生日快乐# 柚子茶戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

加入柚子茶，
#豆果10周年生日快乐# 柚子茶戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌均匀，备用。
#豆果10周年生日快乐# 柚子茶戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白中滴入柠檬汁，搅打成粗泡，分三次加糖搅打。
#豆果10周年生日快乐# 柚子茶戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

成带弯钩的湿性发泡，
#豆果10周年生日快乐# 柚子茶戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀，
#豆果10周年生日快乐# 柚子茶戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

倒回蛋白中，
#豆果10周年生日快乐# 柚子茶戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

拌匀。
#豆果10周年生日快乐# 柚子茶戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入六寸圆模。
#豆果10周年生日快乐# 柚子茶戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

震平表面，磕出大泡，
#豆果10周年生日快乐# 柚子茶戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

放入烤箱中下层，上下火140度，烤约50分钟左右。
#豆果10周年生日快乐# 柚子茶戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

出炉后立即倒扣，
#豆果10周年生日快乐# 柚子茶戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

彻底冷却后翻面，
#豆果10周年生日快乐# 柚子茶戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

脱模，
#豆果10周年生日快乐# 柚子茶戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

切块食用。

柚子茶戚风蛋糕的烹饪技巧

打发蛋白的容器需无油无水，否则会影响打发。 柚子茶可以用其他果酱代替。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-20

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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