香甜软糯桂花八宝饭

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这个八宝饭 比我儿时记忆里的八宝饭还要好吃 自己熬的猪油和陈皮豆沙 加上小金桔皮的甘甜 可谓是真正做到了 香甜软糯 清爽不腻 桂花浓郁 回味无穷 上海的妹妹吃到了 给了这个八宝饭最高的评价 是目前为止吃过的最好吃的八宝饭

香甜软糯桂花八宝饭的用料

白糯米 适量 血糯米 适量
猪油 适量 陈皮豆沙 适量
代糖 适量 红枣 适量
葡萄干 适量 熟核桃 适量
干桂花 适量

香甜软糯桂花八宝饭的做法

香甜软糯桂花八宝饭的做法图解1

步骤1

白糯米洗净 浸泡一晚上
香甜软糯桂花八宝饭的做法图解2

步骤2

血糯米八宝饭的糯米比例： 80%血糯米➕20%白糯米 浸泡一晚 将浸泡好的白糯米和血糯米 第二天冷水上锅蒸60分钟 注意： 糯米一定要蒸的软烂些 所以时间要相对长一些
香甜软糯桂花八宝饭的做法图解3

步骤3

① 蒸好的白糯米 将白糯米倒入一个大锅 趁热加入猪油，代糖或者木糖醇
香甜软糯桂花八宝饭的做法图解4

步骤4

② 蒸好的混合（白糯米和血糯米） 将混合糯米倒入一个大锅 趁热加入猪油，代糖或者木糖 ❤️ 如果你想控糖或者家里有糖尿病的 就放代糖或者木糖醇 如果没有以上情况 就直接放猪油和白糖 猪油和糖的量根据自己蒸的糯米量 自行酌量添加，可以先尝尝 觉得不腻，甜度可以就行
香甜软糯桂花八宝饭的做法图解5

步骤5

准备： ❤️红枣 熟核桃仁 葡萄干 桂花干 小金桔
香甜软糯桂花八宝饭的做法图解6

步骤6

红枣去壳 小金桔留皮 然后切块 中间的内囊吃掉吧，好甜。
香甜软糯桂花八宝饭的做法图解7

步骤7

准备一个碗口比较大的碗 里面先铺好一张保鲜膜 不需要涂油的哦 按顺序依次铺上： 红枣，小金桔片 这两样一隔一放 中间放一个熟核桃仁 然后上面撒上桂花干
香甜软糯桂花八宝饭的做法图解8

步骤8

然后上面铺上糯米 旁边放一圈葡萄干 再四周撒上桂花干
香甜软糯桂花八宝饭的做法图解9

步骤9

接着放入自己做的陈皮豆沙
香甜软糯桂花八宝饭的做法图解10

步骤10

把豆沙压平
香甜软糯桂花八宝饭的做法图解11

步骤11

上面再铺一层糯米
香甜软糯桂花八宝饭的做法图解12

步骤12

保鲜膜包裹好 连碗一起放入冰箱 冷冻3小时 是冷冻，不是冷藏！！！
香甜软糯桂花八宝饭的做法图解13

步骤13

冷冻3小时后 冰箱取出 放室温10分钟左右 就可以轻松把八宝饭从碗中分离出来 这是倒扣过来的模样
香甜软糯桂花八宝饭的做法图解14

步骤14

混合的糯米做法一样哦 这次一共做了21个 混合糯米里的豆沙里面 我还包了芝士 吃的时候蒸透 拉丝感超棒 超级无敌好吃
香甜软糯桂花八宝饭的做法图解15

步骤15

会拉丝的血糯米八宝饭
香甜软糯桂花八宝饭的做法图解16

步骤16

家里有个小五星碗 最后还剩一点点材料 正好凑够做了一个五星八宝饭
香甜软糯桂花八宝饭的做法图解17

步骤17

最后来一张上海妹妹的高度点评

香甜软糯桂花八宝饭的烹饪技巧

糯米一定要蒸软烂 太干的话口感不好 我放的红枣，核桃，葡萄干，小金桔 里面的坚果果仁可以根据自己喜欢的来放 小金桔和桂花干一定要放 桂花的香味 金桔的甘甜 实在是八宝饭的点睛之笔
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-20

©本菜谱的做法由 减脂美食达人 编写，未经授权不得转载

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