简单快手的酥脆可可杏仁切片曲奇

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好吃的可可杏仁切片曲奇，喜欢可可味的小伙伴一定不能错过这一款！微苦的可可配上烘烤后脆香的可可片，搭配得刚刚好！不会很甜，入口是浓厚的可可味，糖量已经调整过，无需再减糖啦！ 一盘23块左右，建议翻倍操作，烤两盘！密封后留着慢慢吃！追剧啃一块，下午茶来两块，操作也非常方便，新手也不怕，不用挤的酥脆曲奇！
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酥脆可可杏仁切片曲奇的用料

黄油 80克 糖粉 45克
常温全蛋液 15克 低筋面粉 110克
可可粉 10克 杏仁脆片 30克

酥脆可可杏仁切片曲奇的做法

#豆果10周年生日快乐# 简单快手的酥脆可可杏仁切片曲奇的做法图解1

步骤1

准备材料，黄油提前切成小块软化到能轻易用刮刀抹开。关于软化：一尽量切小，室温或者太阳光照软化。二烤箱发酵档。
#豆果10周年生日快乐# 简单快手的酥脆可可杏仁切片曲奇的做法图解2

步骤2

软化好的黄油，加入糖粉后用刮刀拌匀混合，防止打发时糖粉飞溅。
#豆果10周年生日快乐# 简单快手的酥脆可可杏仁切片曲奇的做法图解3

步骤3

电动打蛋器，中速打发至黄油颜色变浅发白，体积明显蓬松。分3次加入常温全蛋液，每次搅打完全混合再加，直到蛋液全部加完！注意：蛋液必须常温，温差过大黄油糊会油水分离。
#豆果10周年生日快乐# 简单快手的酥脆可可杏仁切片曲奇的做法图解4

步骤4

搅打好的顺滑蓬松黄油糊。
#豆果10周年生日快乐# 简单快手的酥脆可可杏仁切片曲奇的做法图解5

步骤5

低粉与可可粉搅匀后筛入黄油糊中。
#豆果10周年生日快乐# 简单快手的酥脆可可杏仁切片曲奇的做法图解6

步骤6

用切拌、往盆边按压的方法拌匀至没有干粉颗粒。倒入杏仁脆片拌匀。
#豆果10周年生日快乐# 简单快手的酥脆可可杏仁切片曲奇的做法图解7

步骤7

U型饼干模具垫保鲜膜，把拌好的饼干糊放入，整形成长方形！裹好冷藏一小时以上。若没有模具，可借助烤盘直角边整形。
#豆果10周年生日快乐# 简单快手的酥脆可可杏仁切片曲奇的做法图解8

步骤8

预热烤箱上下160度。取出定型好的饼干胚，切成0.6毫米的均匀薄片。
#豆果10周年生日快乐# 简单快手的酥脆可可杏仁切片曲奇的做法图解9

步骤9

烤盘垫油纸，饼干胚均匀排列，大概切成23块。
#豆果10周年生日快乐# 简单快手的酥脆可可杏仁切片曲奇的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱中层偏下，转上下150度烤30分钟。
#豆果10周年生日快乐# 简单快手的酥脆可可杏仁切片曲奇的做法图解11

步骤11

烤完取出冷凉后就会变酥脆了！冷凉后密封打包，常温保存！
#豆果10周年生日快乐# 简单快手的酥脆可可杏仁切片曲奇的做法图解12

步骤12

成品
#豆果10周年生日快乐# 简单快手的酥脆可可杏仁切片曲奇的做法图解13

步骤13

成品

酥脆可可杏仁切片曲奇的烹饪技巧

小贴士：1、文中使用的烤箱是PE3050，炉温和烤时仅供参考！ 2、黄油一定要软化到位。 杏仁片加入后，简单拌匀即可，后期切片，杏仁片分布的会均匀些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-20

©本菜谱的做法由 尘晓美食记录 编写，未经授权不得转载

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