端午节前夕-全宇宙最简单的咸鸭蛋制作

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端午节要来了，每年这个时候差不多就开始制作咸鸭蛋，自己亲手做的不管是安全还是味道都更胜一筹。 不需要任何技术，白酒、食盐用量也无一定的标准。 我家五岁的小朋友都能做，还有什么理由不试试呢。

咸鸭蛋制作的用料

鸭蛋 任意 高度白酒 适量
食盐 适量

咸鸭蛋制作的做法

端午节前夕-全宇宙最简单的咸鸭蛋制作的做法图解1

步骤1

新鲜鸭蛋洗净，完全凉干约两天。
端午节前夕-全宇宙最简单的咸鸭蛋制作的做法图解2

步骤2

盆里倒入高度白酒，放鸭蛋稍微泡一下。
端午节前夕-全宇宙最简单的咸鸭蛋制作的做法图解3

步骤3

我另用一个碗装上食盐，泡过酒的鸭蛋捞出在里面均匀的裹上一圈食盐。
端午节前夕-全宇宙最简单的咸鸭蛋制作的做法图解4

步骤4

准备可密封的坛子，我手边没有用了桶，最后一定要密封好。底部平铺一层盐，再将裹好盐的鸭蛋码好。 一层鸭蛋码好后，在表面尽量均匀的撒上一层盐。
端午节前夕-全宇宙最简单的咸鸭蛋制作的做法图解5

步骤5

再继续码上第二层裹好食盐的鸭蛋。
端午节前夕-全宇宙最简单的咸鸭蛋制作的做法图解6

步骤6

依旧是码好一层，上下都撒上食盐，这次用量可以多一点。
端午节前夕-全宇宙最简单的咸鸭蛋制作的做法图解7

步骤7

密封好容器，大约40天左右即可。 中途可以在30天拿出一个煮熟试试味道，因为每个人使用的盐量不同，时间仅供参考。

咸鸭蛋制作的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-21

©本菜谱的做法由 南兮食记 编写，未经授权不得转载

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