巧克力炼乳纸杯蛋糕

独家
11.1万 浏览 3243 收藏
收藏
律LV
律LV
＋ 关注

#豆果10周年生日快乐#
参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#

巧克力炼乳纸杯蛋糕的用料

低筋面粉（美玫） 45克 色拉油 45克
全蛋 1个 蛋黄 3个
巧克力炼乳（雀巢） 30克 柠檬汁 6滴
蛋白 3个 白砂糖 35克
玉米淀粉 3克 可可粉（法芙娜） 10克

巧克力炼乳纸杯蛋糕的做法

巧克力炼乳纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

提前准备好所有材料，免得做起来手忙脚乱的。先将色拉油放入微波炉加热1分钟，大概85度左右
巧克力炼乳纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低粉和可可粉拌匀
巧克力炼乳纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

放凉后加入1个全蛋和3个蛋黄搅拌均匀
巧克力炼乳纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

加入炼乳搅拌均匀
巧克力炼乳纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

面糊部分完成，备用，120度预热烤箱
巧克力炼乳纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

三个蛋清打入无油无水的容器中，加入柠檬汁、加入玉米淀粉，用打蛋器中速打至出大泡泡加入一半白砂糖
巧克力炼乳纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

继续打至细腻的湿性发泡状加入剩余的所有白砂糖
巧克力炼乳纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

打至小弯勾状态
巧克力炼乳纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

这种状态
巧克力炼乳纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

取三分之一蛋白拌入巧克力面糊中拌匀
巧克力炼乳纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

再加入剩余蛋白的一半，用翻拌手法拌匀
巧克力炼乳纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

最后将面糊倒入剩下的蛋白盆中，继续用翻拌的手法拌匀
巧克力炼乳纸杯蛋糕的做法图解13

步骤13

将面糊倒入量杯中，均匀倒入纸杯中，也可装入裱花袋挤入纸杯中，轻轻震下模具
巧克力炼乳纸杯蛋糕的做法图解14

步骤14

放入预热好的烤箱中，上110度下120度烤30分钟，转150度烤10分钟，最后170度上色烤5分钟。当然具体还要根据自家的烤箱脾气做调整。
巧克力炼乳纸杯蛋糕的做法图解15

步骤15

出炉，震盘，晾凉。
巧克力炼乳纸杯蛋糕的做法图解16

步骤16

不烫手时移到网架上
巧克力炼乳纸杯蛋糕的做法图解17

步骤17

来张独照
巧克力炼乳纸杯蛋糕的做法图解18

步骤18

内部组织

巧克力炼乳纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-22

©本菜谱的做法由 律LV 编写，未经授权不得转载

巧克力炼乳纸杯蛋糕的其他做法更多

巧克力炼乳纸杯蛋糕的全部作品

上传我做的这道菜

巧克力炼乳纸杯蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 巧克力炼乳纸杯蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 巧克力炼乳纸杯蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活