花生酱司康

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花生酱司康的用料

四季宝花生酱 适量 新良软白低筋面粉 200g
泡打粉 8g 细砂糖 20g
盐 1g 黄油 80g
牛奶 80g 蛋黄 1个

花生酱司康的做法

#四季宝蓝小罐#花生酱司康的做法图解1

步骤1

所有粉类放入碗中
#四季宝蓝小罐#花生酱司康的做法图解2

步骤2

黄油切小块放入碗中，这里应注意不是软化黄油，是冷藏中直接取出切块的硬质黄油
#四季宝蓝小罐#花生酱司康的做法图解3

步骤3

黄油与粉类充分搓匀，成粗粒状，有点像粗玉米面
#四季宝蓝小罐#花生酱司康的做法图解4

步骤4

然后倒入牛奶，这里的牛奶也需要是冷藏过的
#四季宝蓝小罐#花生酱司康的做法图解5

步骤5

将所有混合均匀，这时的面团比较粘手，可以借助硅胶垫来整形，然后放入冰箱冷藏松弛30分钟
#四季宝蓝小罐#花生酱司康的做法图解6

步骤6

冷藏好的面团取出，擀开，表面涂抹一层花生酱，花生酱不要抹太多，薄薄一层即可，抹入的酱料还可以是巧克力酱、果酱等等都可以，只要抹的量不要很大就可以
#四季宝蓝小罐#花生酱司康的做法图解7

步骤7

抹好的面团进行折叠，再擀开，再抹酱，如此反复3-4次，每一次擀开都不要太薄，要留有一定厚度，如果室温比较高，那么就放冰箱冷藏降温，折3-4次的话最好能放入冰箱两次进行松弛
#四季宝蓝小罐#花生酱司康的做法图解8

步骤8

最后折叠好的面团放入冰箱松弛1小时，然后再拿出来切分，这里需注意两点，一是一定要冷藏松弛的时间保证1小时以上，冷藏一晚最佳；二是切分的时候一定要把四周的边都切掉修整，这样在烤的时候才不会倒塌
#四季宝蓝小罐#花生酱司康的做法图解9

步骤9

层层分明
#四季宝蓝小罐#花生酱司康的做法图解10

步骤10

切好的司康表面刷一层蛋黄
#四季宝蓝小罐#花生酱司康的做法图解11

步骤11

摆入烤盘间距要大一些
#四季宝蓝小罐#花生酱司康的做法图解12

步骤12

烤箱180度，20分钟，不同烤箱需要根据自己烤箱脾气来调节时间温度
#四季宝蓝小罐#花生酱司康的做法图解13

步骤13

香味浓郁
#四季宝蓝小罐#花生酱司康的做法图解14

步骤14

外层酥脆内心松软可口

花生酱司康的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-24

©本菜谱的做法由 chrisQ董小仙 编写，未经授权不得转载

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