紫薯牛奶馒头

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颜值控一定要试的一款颜值与口感并存的奶香紫薯馒头，一次性发酵也能轻松做出非常松软的水光机馒头，快来跟我一起试试吧～
参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#

#豆果10周年生日快乐#紫薯牛奶馒头的用料

低筋粉 125克 中筋粉 125克
干酵母 2.5克 紫薯（蒸熟）+牛奶 205克（100克紫薯+120克牛奶）
玉米油 7克 糖 15克

#豆果10周年生日快乐#紫薯牛奶馒头的做法

#豆果10周年生日快乐#紫薯牛奶馒头的做法图解1

步骤1

紫薯去皮蒸熟;取100克加入料理 机，加入120克牛奶搅拌均匀;称出205克紫薯泥;
#豆果10周年生日快乐#紫薯牛奶馒头的做法图解2

步骤2

加入所有材料拌成絮状;
#豆果10周年生日快乐#紫薯牛奶馒头的做法图解3

步骤3

揉至光滑的面团(面团一定要揉到位，家里有压面机的一定要用上，出来的成品才会光滑细腻)
#豆果10周年生日快乐#紫薯牛奶馒头的做法图解4

步骤4

撒点干粉在下面，擀成长方型，由上往下慢慢卷起(一定要卷紧了);压紧收口处;
#豆果10周年生日快乐#紫薯牛奶馒头的做法图解5

步骤5

撒点干粉，搓圆、搓长;切下两边不均匀的部分，平均分成5份;切下的揉成一个圆形;
#豆果10周年生日快乐#紫薯牛奶馒头的做法图解6

步骤6

放入发酵箱38度30分钟左右，发至 1.5~2倍(时间仅供参考具体看状态);水烧开放入蒸锅，大火12分钟左右，焖2分钟取出;
#豆果10周年生日快乐#紫薯牛奶馒头的做法图解7

步骤7

✅完成❗️

#豆果10周年生日快乐#紫薯牛奶馒头的烹饪技巧

1、面粉吸水性紫薯水份不同，混合面团 时酌量增减牛奶用量; 2、每家灶台火候不同，蒸煮时间仅供参 考; 3、面团一定要揉到位，家里有压面机的 一定要用上，出来的成品才会细腻光滑;
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-24

©本菜谱的做法由 咖啡_owip 编写，未经授权不得转载

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