蒜泥龙虾

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好几天没做饭了，周六午餐准备丰富点，以前一直吃香辣味儿，现在就孩子只能做蒜泥味儿的！

蒜泥龙虾的用料

小龙虾 1000g 啤酒 1瓶
大蒜 300g 蒜苗 4根
生姜 1块 香叶 2根
桂皮 1块 料酒 1勺
盐 5g 醋 1勺
生抽 1勺 酱油 3g

蒜泥龙虾的做法

蒜泥龙虾的做法图解1

步骤1

菜市场买的两斤龙虾，回家减头部一点，抽尾部的肠子，小刷子刷几次洗净备用！
蒜泥龙虾的做法图解2

步骤2

准备蒜苗、大蒜、生姜、啤酒
蒜泥龙虾的做法图解3

步骤3

姜切片，蒜切沫，蒜苗切断。
蒜泥龙虾的做法图解4

步骤4

准备几颗红椒增味，香叶和桂皮适量。
蒜泥龙虾的做法图解5

步骤5

炒锅放两大勺香油，烧至七成热，龙虾入锅爆炒至虾壳变成红色捞出！
蒜泥龙虾的做法图解6

步骤6

炒龙虾的油留在锅里，加入蒜末炒至半熟，加入香叶、桂皮、生姜继续翻炒出香味。
蒜泥龙虾的做法图解7

步骤7

将炒好的龙虾倒入锅里，翻炒均匀，加入适量食盐、生抽、料酒、食醋、酱油。
蒜泥龙虾的做法图解8

步骤8

加入调料后翻炒均匀加入啤酒，满满一瓶倒完，大火烧至汤汁变少。
蒜泥龙虾的做法图解9

步骤9

加入蒜苗提味。
蒜泥龙虾的做法图解10

步骤10

煮至汤汁变少、蒜苗八成熟，颜色鲜绿，即可出锅。
蒜泥龙虾的做法图解11

步骤11

成品装盘。

蒜泥龙虾的烹饪技巧

1.酱油少放 2.蒜苗放迟点，不然变黄没食欲 3.炒虾时多放油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-24

©本菜谱的做法由 云梦厨房 编写，未经授权不得转载

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