炒|蚂蚁上树(酱香肉末粉丝煲)简单易做

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蚂蚁上树是一道受大众欢迎的家常菜,特别是喜欢吃粉丝煲的人,一夹一大竖,一个煲简直能当一个正餐嗖嗖吃掉,谁让它这么美味呢?既有主食又有肉的一道菜,可以列入日常家里快手简单方便的常做菜之一~

炒|蚂蚁上树(酱香肉末粉丝煲)简单易做的用料

绿豆粉丝(细粉丝) 3把(约140克) 猪肉糜(三七肥瘦) 100克
大蒜 4瓣 1小把
调味汁 生抽 9克
老抽 9克 耗油 3克
六月香豆瓣酱 1勺 纯净水或高汤 65克

炒|蚂蚁上树(酱香肉末粉丝煲)简单易做的做法

炒|蚂蚁上树(酱香肉末粉丝煲)简单易做的做法图解1

步骤1

大蒜切末 葱白部分切到蒜末里 葱绿的部分单独切末 生抽老抽耗油,六月香豆瓣酱混一起
炒|蚂蚁上树(酱香肉末粉丝煲)简单易做的做法图解2

步骤2

再加清水或高汤,搅拌均匀
炒|蚂蚁上树(酱香肉末粉丝煲)简单易做的做法图解3

步骤3

选用细粉丝 一袋4把 用三把差不多一盘(当然如果喜欢吃粉丝,可以放四把,那么在此配方基础上再加一点生抽和水)
炒|蚂蚁上树(酱香肉末粉丝煲)简单易做的做法图解4

步骤4

粉丝提前泡发10分钟即可。一开始是硬的能直直的,只要能弯曲的程度,摸着不是很硬,就可以了。免得后面炒时会烂糊糊不好吃
炒|蚂蚁上树(酱香肉末粉丝煲)简单易做的做法图解5

步骤5

热锅倒油后放入猪肉糜炒至肉末变色
炒|蚂蚁上树(酱香肉末粉丝煲)简单易做的做法图解6

步骤6

放入蒜末和葱白混合物,炒出蒜香味
炒|蚂蚁上树(酱香肉末粉丝煲)简单易做的做法图解7

步骤7

再加入调好的调味汁,翻拌均匀
炒|蚂蚁上树(酱香肉末粉丝煲)简单易做的做法图解8

步骤8

加入泡发好的粉丝,翻拌均匀
炒|蚂蚁上树(酱香肉末粉丝煲)简单易做的做法图解9

步骤9

直至水差不多收干,即可盛盘,撒葱花装饰
炒|蚂蚁上树(酱香肉末粉丝煲)简单易做的做法图解10

步骤10

全照
炒|蚂蚁上树(酱香肉末粉丝煲)简单易做的做法图解11

步骤11

捉到一只小馋虫,好吃到懒得拿筷子,整个盘子端起来吃

炒|蚂蚁上树(酱香肉末粉丝煲)简单易做的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-04-24

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