春季小清新三色戚风蛋糕

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春季小清新三色戚风蛋糕的用料

蛋白 4个 细砂糖 65克
绿色蛋黄糊： 抹茶粉 3克
蛋黄 25克 牛奶 20克
玉米油 15克 低粉 20克
粉色蛋黄糊： 粉色色素 一丢丢
蛋黄 25克 牛奶 20克
玉米油 15克 低粉 25克
原色蛋黄糊： 蛋黄 25克
牛奶 20克 玉米油 15克
低粉 25克

春季小清新三色戚风蛋糕的做法

春季小清新三色戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备四个无水无油的料理盆，首先蛋白和蛋黄分开，蛋黄平均分成25克平均放在三个料理盆内。蛋白可以先冷藏保存一会再用。
春季小清新三色戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

先取一份蛋黄加入玉米油乳化，再倒入牛奶搅拌均匀，其他两个盆也是。
春季小清新三色戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

其中一份筛入低粉，翻拌均匀
春季小清新三色戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

另一份面糊筛入面粉后用牙签蘸一点粉色色素搅拌均匀。
春季小清新三色戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

最后一份面糊筛入低粉和抹茶粉。（注意抹茶粉和低粉事先混合好）
春季小清新三色戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

这个时候预热烤箱，175度，时间38分钟。 蛋白盆内倒入细砂糖打发蛋白至小尖角。
春季小清新三色戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白平均成分三份加入到三个颜色的蛋黄糊盆内。
春季小清新三色戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

分别翻拌均匀
春季小清新三色戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

取6寸中空模具，一次倒入面糊，比较随意就好，太刻意我们反而不自然。
春季小清新三色戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

依次倒好所有面糊后放入烤箱中下层。我用的是柏翠烤箱6080，175度中下层烤38分钟。
春季小清新三色戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

烤好的蛋糕倒扣晾凉。
春季小清新三色戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

切开时候觉得美爆了！

春季小清新三色戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-24

©本菜谱的做法由 亦荷yihe 编写，未经授权不得转载

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