白切肉 韩彩英，洪真英《我家的熊孩子》

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Niko_l
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在《我家的熊孩子》20191201期，看着韩彩英做的白切肉学到的。秘诀是放咖啡粉。做好后可以配蘸料变成蒜泥白肉，也可以不用蘸料，配泡菜、米饭拌香油、煎蛋吃。

白切肉的用料

五花肉 500克 卤料（桂皮八角等） 适量
葱姜蒜 适量 咖啡粉 一包
如果要做蒜泥白肉，需要蒜泥、生抽、醋、糖、料酒 详见第6步

白切肉的做法

白切肉 韩彩英，洪真英《我家的熊孩子》的做法图解1

步骤1

放葱姜，香料。可以按照图示来，也可以有什么放什么。
白切肉 韩彩英，洪真英《我家的熊孩子》的做法图解2

步骤2

如图
白切肉 韩彩英，洪真英《我家的熊孩子》的做法图解3

步骤3

放咖啡粉。
白切肉 韩彩英，洪真英《我家的熊孩子》的做法图解4

步骤4

如图
白切肉 韩彩英，洪真英《我家的熊孩子》的做法图解5

步骤5

煮熟，筷子能戳透即可。
白切肉 韩彩英，洪真英《我家的熊孩子》的做法图解6

步骤6

切成片摆盘。可以配蒜泥白肉蘸料：料酒2勺，醋2勺，生抽6勺，白糖1勺，蒜泥2勺，辣椒油5勺。
白切肉 韩彩英，洪真英《我家的熊孩子》的做法图解7

步骤7

也可以配煎蛋、泡菜、米饭一起吃。米饭里拌芝麻香油，更好吃。
白切肉 韩彩英，洪真英《我家的熊孩子》的做法图解8

步骤8

此种搭配是洪真英配法。
白切肉 韩彩英，洪真英《我家的熊孩子》的做法图解9

步骤9

开吃

白切肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 Niko_l 编写，未经授权不得转载

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