青椒酿肉（详细版）

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这道菜，我已经做了好多年了，因为家里的小朋友老人都喜欢吃，每次都是光盘行动，嘻嘻……

青椒酿肉的用料

青椒 8-12个（看大小） 猪肉 200克
鸡蛋 1个 酱油 2小勺
淀粉 1小勺 胡椒粉 少许
盐 适量 糖 适量
花生油 适量 鸡精 适量
蒜末，小米椒 少许

青椒酿肉的做法

青椒酿肉（详细版）的做法图解1

步骤1

猪肉洗净剁成末（也可加点香菇末之类的，喜欢啥加啥都行）
青椒酿肉（详细版）的做法图解2

步骤2

放入碗中，加入盐，鸡精，酱油，鸡蛋胡椒粉，搅拌均匀
青椒酿肉（详细版）的做法图解3

步骤3

然后加入淀粉，搅拌均匀，备用
青椒酿肉（详细版）的做法图解4

步骤4

青椒选择大一点的，方便塞肉，尽量选择大小差不多且直的，洗干净去掉尾部，将里面的辣椒米掏空
青椒酿肉（详细版）的做法图解5

步骤5

将搅拌好的肉末塞进青椒里，尽量塞满
青椒酿肉（详细版）的做法图解6

步骤6

锅中烧油，油热转中火放入青椒，两面煎至虎皮状，然后放入蒜末，小米椒，加入少量的水，放少许盐，酱油，鸡精，糖调味，盖锅盖把青椒里面的肉焖熟，将水烧干，即可装盘
青椒酿肉（详细版）的做法图解7

步骤7

美味就出来了，赶快行动吧～

青椒酿肉的烹饪技巧

主要是肉末的味道，还有煎的时候注意火候，以免外面糊了，影响口感和美观
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-26

©本菜谱的做法由 小米爱美食呀 编写，未经授权不得转载

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