蔓越莓核桃软欧包

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蔓越莓核桃软欧包的用料

全麦粉 80克 高筋面粉 170克
鲜奶 165克 干酵母 3克
白糖 15克 盐 3克
黄油 15克 蔓越莓 30克
核桃 30克

蔓越莓核桃软欧包的做法

步骤1

因现在天气越来越热，水合法也要用起来了：将全麦粉、高筋粉和鲜奶混合，静置1小时左右

步骤2

将盐、糖揉入水合好的面团

步骤3

将酵母用最少量的鲜奶化开，揉入面团中
蔓越莓核桃软欧包的做法图解4

步骤4

揉至厚膜厚加入软化的黄油，揉至扩展状态

步骤5

蔓越莓先用水泡10分钟、核桃130度烤3分钟，将蔓越莓喝核桃揉入面团
蔓越莓核桃软欧包的做法图解6

步骤6

一发30分钟
蔓越莓核桃软欧包的做法图解7

步骤7

将醒发好的面团按压排气
蔓越莓核桃软欧包的做法图解8

步骤8

上下分别折至圆中线，再对折一次，整理成橄榄型，收口处捏紧
蔓越莓核桃软欧包的做法图解9

步骤9

二发至两倍大
蔓越莓核桃软欧包的做法图解10

步骤10

撒上干面粉，割包
蔓越莓核桃软欧包的做法图解11

步骤11

烤箱180度预热10分钟，上下火180度烤制25分钟
蔓越莓核桃软欧包的做法图解12

步骤12

放凉后切片

蔓越莓核桃软欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-26

©本菜谱的做法由 Miss_ting 编写，未经授权不得转载

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