年糕最简单的做法！1步搞定，不加色素~

年糕最简单的做法！1步搞定，不加色素~

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老板娘微食记
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最近看到一个牛奶年糕的做法，试过之后发现真的神奇又简单，特别适合厨房小白操作。特意用了几种不同口味的牛奶来做分享，不仅颜色好看，味道也能多一些草莓、巧克力的香气。

年糕的用料

白色年糕： 糯米粉 20g
土豆淀粉 40g 糖 20g
盐 1g 纯牛奶 200ml
椰蓉 适量 粉色年糕：
糯米粉 20g 土豆淀粉 40g
盐 1g 草莓牛奶 200ml
草莓粉 适量 巧克力色年糕：
糯米粉 20g 土豆淀粉 40g
盐 1g 巧克力牛奶 200ml
可可粉 适量

年糕的做法

年糕最简单的做法！1步搞定，不加色素~的做法图解1

步骤1

不粘锅倒入糯米粉、土豆淀粉、糖、盐、纯牛奶。
年糕最简单的做法！1步搞定，不加色素~的做法图解2

步骤2

开小火加热，一边加热一边不停搅拌，慢慢会搅出小疙瘩，渐渐越来越厚，最后搅成年糕一样的面团即可。
年糕最简单的做法！1步搞定，不加色素~的做法图解3

步骤3

盘底刷熟油，搅好的年糕团移到盘子里，趁热修整外形，先整成长方形，再拍打表面使其变光滑。（*熟油就是加热后的食用油）
年糕最简单的做法！1步搞定，不加色素~的做法图解4

步骤4

同样的方法做好草莓年糕和巧克力年糕，放入冰箱冷藏30分钟，会更有嚼劲。（*因为草莓牛奶和巧克力牛奶本身是甜的，所以没有再加糖）
年糕最简单的做法！1步搞定，不加色素~的做法图解5

步骤5

取出切成小块。
年糕最简单的做法！1步搞定，不加色素~的做法图解6

步骤6

再撒上点椰蓉、可可粉、草莓粉口感更佳~

年糕的烹饪技巧

除了牛奶之外，其它果汁饮料也可以用这个方法凝固，但是成品会比较黏，更偏向三不沾的质地，没有牛奶做出来的有嚼劲，所以还是推荐大家用纯牛奶来做。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-28

©本菜谱的做法由 老板娘微食记 编写，未经授权不得转载

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