低脂中国北方披萨-烀饼

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小时候物资匮乏，家长们就用不同材料混合做出美食来，这个小时候都是用烧柴火的大铁锅做出来哒，老么大一张，吃起来很香！最近从老家老妈给弄了好多韭菜，吃不完，突然想起来这个烀饼，就尝试着做一下。皮脆馅大～

烀饼的用料

玉米面 20-30g 新鲜韭菜 一小把
水 40克 虾皮 1把
五香粉 1勺 盐 1克
辣椒粉 半勺 食用油 1勺

烀饼的做法

低脂中国北方披萨-烀饼的做法图解1

步骤1

准备玉米面和韭菜，玉米面不到1/3碗
低脂中国北方披萨-烀饼的做法图解2

步骤2

玉米面加水，玉米面：水=1:2，充分搅匀
低脂中国北方披萨-烀饼的做法图解3

步骤3

平底锅撒点油，开小火，把玉米面糊糊倒进去，盖上盖子加热
低脂中国北方披萨-烀饼的做法图解4

步骤4

韭菜切碎，加入调料，搅拌均匀。本人喜辣，所以放了辣椒，不喜欢可以不放。放个炒鸡蛋会更好吃，但是由于本人想晚餐少点热量，所以没放鸡蛋。放了点豆豉尝试一下，不喜欢也可以不放
低脂中国北方披萨-烀饼的做法图解5

步骤5

大概5-8分钟后，玉米糊糊水分蒸发完了，成个饼饼状态，撒入韭菜
低脂中国北方披萨-烀饼的做法图解6

步骤6

韭菜铺匀，最好边边上也放上，盖上盖子继续加热。
低脂中国北方披萨-烀饼的做法图解7

步骤7

大概加热5-8分钟后饼子能整张掀起来就差不多啦，喜欢硬点的话敞开锅盖再加热1-2分钟
低脂中国北方披萨-烀饼的做法图解8

步骤8

出锅啦，溜圆的烀饼
低脂中国北方披萨-烀饼的做法图解9

步骤9

背面玉米面撕开脆脆哒～

烀饼的烹饪技巧

玉米饼七成熟，水分没了再放韭菜的话饼会更脆一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-28

©本菜谱的做法由 我是小黑球 编写，未经授权不得转载

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