香煎带鱼

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爱美食的刘侃侃
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爸妈出行一周，自己安排好自己。做几道新样菜，让他们安心玩乐，无后顾之忧。欧耶！

香煎带鱼的用料

带鱼段 400g 大葱丝 20g
姜丝 15g 花椒 5g
八角 2个 胡椒粉 5g
盐 5g 料酒 5g
面粉 适量 油 适量

香煎带鱼的做法

香煎带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼洗净沥干水分，一定要把肚子里的内脏和黑膜去掉，因为很腥很臭。
香煎带鱼的做法图解2

步骤2

带鱼切段备用，等宽。
香煎带鱼的做法图解3

步骤3

加入花椒、八角、姜蒜块、料酒，少量盐和胡椒粉等拌匀，静置40分钟以上。
香煎带鱼的做法图解4

步骤4

将带鱼用厨房用纸吸干水份，碗内装适量干淀粉，将带鱼段两面沾上淀粉。
香煎带鱼的做法图解5

步骤5

中火，大油炸。一面没有煎熟的同时，不要频繁翻面，以免带鱼散掉。
香煎带鱼的做法图解6

步骤6

炸至两面金黄即可。
香煎带鱼的做法图解7

步骤7

撒上葱花，装盘。如果喜欢重口味滴的亲，可以用辣椒花椒再混合翻炒下。

香煎带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-29

©本菜谱的做法由 爱美食的刘侃侃 编写，未经授权不得转载

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