♨️♨️韭菜煎饼♨️♨️

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♨️♨️韭菜煎饼♨️♨️#嗨饭十年，吃心不改#的用料

鸡蛋 3个 韭菜 200克
普通面粉 200克 酵母 5克
盐 3克

♨️♨️韭菜煎饼♨️♨️#嗨饭十年，吃心不改#的做法

♨️♨️韭菜煎饼♨️♨️#嗨饭十年，吃心不改#的做法图解1

步骤1

食材用量参考如图
♨️♨️韭菜煎饼♨️♨️#嗨饭十年，吃心不改#的做法图解2

步骤2

将5克酵母放入面粉中，用筷子进行搅拌，并且边搅拌边倒入30度左右的温水。
♨️♨️韭菜煎饼♨️♨️#嗨饭十年，吃心不改#的做法图解3

步骤3

用筷子把面粉和成比较软的面团，又是累并快乐着的体力活。
♨️♨️韭菜煎饼♨️♨️#嗨饭十年，吃心不改#的做法图解4

步骤4

和好的面团盖上保鲜膜醒发半小时
♨️♨️韭菜煎饼♨️♨️#嗨饭十年，吃心不改#的做法图解5

步骤5

在保鲜膜发酵过程中，可以开始处理其他食材，首先将准备好的200克韭菜洗净切成碎末。
♨️♨️韭菜煎饼♨️♨️#嗨饭十年，吃心不改#的做法图解6

步骤6

将切好的韭菜碎末放入大碗中。
♨️♨️韭菜煎饼♨️♨️#嗨饭十年，吃心不改#的做法图解7

步骤7

打三个鸡蛋并且搅拌均匀，为了省力也可以用打蛋器打匀。
♨️♨️韭菜煎饼♨️♨️#嗨饭十年，吃心不改#的做法图解8

步骤8

锅里下30毫升玉米油加热
♨️♨️韭菜煎饼♨️♨️#嗨饭十年，吃心不改#的做法图解9

步骤9

将打匀的鸡蛋液倒入锅中，快速搅动翻炒，变成炒蛋。
♨️♨️韭菜煎饼♨️♨️#嗨饭十年，吃心不改#的做法图解10

步骤10

将炒好的鸡蛋倒入韭菜碗中。
♨️♨️韭菜煎饼♨️♨️#嗨饭十年，吃心不改#的做法图解11

步骤11

同样用筷子将韭菜和鸡蛋混和均匀，加入3克盐，用于制作韭菜煎饼的馅料。
♨️♨️韭菜煎饼♨️♨️#嗨饭十年，吃心不改#的做法图解12

步骤12

准备好韭菜煎饼的馅料，基本上半个小时也就要过去了，活好的面团看到蜂窝状就可以了，这时候可以打开保鲜膜，再次用筷子均匀搅拌，利于发酵。
♨️♨️韭菜煎饼♨️♨️#嗨饭十年，吃心不改#的做法图解13

步骤13

手上抹玉米油，发酵好的面团取一小块剂子，将炒好的韭菜煎饼馅料包入软滑的发酵面团中压扁捏成饼状，放入电饼铛开始烙饼。
♨️♨️韭菜煎饼♨️♨️#嗨饭十年，吃心不改#的做法图解14

步骤14

电饼铛底部同样要刷一层油，一面煎好好再翻一面来煎，整个过程中香味扑鼻，就着急着想吃一口了。
♨️♨️韭菜煎饼♨️♨️#嗨饭十年，吃心不改#的做法图解15

步骤15

将煎好的韭菜煎饼一个一个的摆入篮子中，端上桌准备开吃了。
♨️♨️韭菜煎饼♨️♨️#嗨饭十年，吃心不改#的做法图解16

步骤16

撕开煎饼的时候，顺便也感受了它的柔软和鲜香，值得品尝。

♨️♨️韭菜煎饼♨️♨️#嗨饭十年，吃心不改#的烹饪技巧


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创建时间:2021-04-29

©本菜谱的做法由 菊子美食记 编写，未经授权不得转载

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