【奶酪酸奶慕斯】｜免烤箱｜免打发

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蔡蔡烘焙记
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豆果10周年生日快乐！ 小豆果10岁啦！ 给小豆果做个奶酪酸奶慕斯蛋糕 免烤箱，免打发，简单易上手。 祝愿豆果美食越办越好，铁粉越来越多。让我们大家一起在豆果美食这个大家庭里，一起烘焙~一起骄傲。 配方中的量适合6寸圆模一个。
参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#

奶酪酸奶慕斯的用料

黄油 35克 奥利奥饼干碎 90克
奶油奶酪 250克 酸奶 95克
牛奶 85克 糖粉 35克
吉利丁片 10克 草莓 5个

奶酪酸奶慕斯的做法

#豆果10周年生日快乐#【奶酪酸奶慕斯】｜免烤箱｜免打发的做法图解1

步骤1

黄油先隔热水融化，也可以用微波炉，我是直接在微波炉加热融化的。
#豆果10周年生日快乐#【奶酪酸奶慕斯】｜免烤箱｜免打发的做法图解2

步骤2

融化好的黄油加入奥利奥饼干脆，然后用刮刀拌均匀。
#豆果10周年生日快乐#【奶酪酸奶慕斯】｜免烤箱｜免打发的做法图解3

步骤3

把操作好的饼干放入模具中，压紧压实。 然后放入冰箱冷藏。
#豆果10周年生日快乐#【奶酪酸奶慕斯】｜免烤箱｜免打发的做法图解4

步骤4

吉利丁片放在冷水中泡软。
#豆果10周年生日快乐#【奶酪酸奶慕斯】｜免烤箱｜免打发的做法图解5

步骤5

奶油奶酪提前室温软化，然后用手动打蛋器打顺滑。 做这款慕斯蛋糕可以全程都用手动打蛋器，不用电动打蛋器。真正的非常简单又健康，免烤箱，免打发，免淡奶油。
#豆果10周年生日快乐#【奶酪酸奶慕斯】｜免烤箱｜免打发的做法图解6

步骤6

奶油奶酪用手动打蛋器打顺滑之后加入酸奶和糖粉。
#豆果10周年生日快乐#【奶酪酸奶慕斯】｜免烤箱｜免打发的做法图解7

步骤7

然后用打蛋器拌匀。
#豆果10周年生日快乐#【奶酪酸奶慕斯】｜免烤箱｜免打发的做法图解8

步骤8

泡软的吉利丁片捞出来，放入牛奶中。 然后隔热水加热，一边加热一边搅拌，把吉利丁片全部搅拌至均匀融合。
#豆果10周年生日快乐#【奶酪酸奶慕斯】｜免烤箱｜免打发的做法图解9

步骤9

把有吉利丁片的牛奶液稍微放凉，然后缓慢地倒入之前做好的奶酪酸奶糊中，一边倒一边用手动打蛋器拌匀。
#豆果10周年生日快乐#【奶酪酸奶慕斯】｜免烤箱｜免打发的做法图解10

步骤10

草莓洗净之后如上图切好。
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步骤11

把切好的草莓放在模具周围。 没有草莓的也可以选择不放。
#豆果10周年生日快乐#【奶酪酸奶慕斯】｜免烤箱｜免打发的做法图解12

步骤12

把做好的慕斯糊倒入6寸模具中。 放入冰箱冷藏4个小时以上。
#豆果10周年生日快乐#【奶酪酸奶慕斯】｜免烤箱｜免打发的做法图解13

步骤13

脱模的时候用电吹风轻轻在模具周围吹一两分钟，方便脱模，然后拿个杯子顶在模具底部，轻轻一顶就脱模了。 表面装不装饰都可以。
#豆果10周年生日快乐#【奶酪酸奶慕斯】｜免烤箱｜免打发的做法图解14

步骤14

切块之后奶酪味和酸奶味非常香浓。
#豆果10周年生日快乐#【奶酪酸奶慕斯】｜免烤箱｜免打发的做法图解15

步骤15

嫩滑细腻~
#豆果10周年生日快乐#【奶酪酸奶慕斯】｜免烤箱｜免打发的做法图解16

步骤16

切块享用，真正又健康又快手的美食~
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步骤17

给小豆果来一口~嘿嘿，生日快乐啊

奶酪酸奶慕斯的烹饪技巧

配方中的量适合一个6寸的圆模。 用的奶油奶酪和酸奶，无淡奶油版。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-29

©本菜谱的做法由 蔡蔡烘焙记 编写，未经授权不得转载

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