盆栽慕斯和芝士慕斯蛋糕

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芝士慕斯蛋糕的用料

戚风蛋糕胚 8寸 立高奶油 280ml
牛奶 130ml 鱼胶片 10g
蛋黄 2个 奶油芝士 180g
白糖 50g

芝士慕斯蛋糕的做法

盆栽慕斯和芝士慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

立高奶油打发至湿性气泡。鱼胶片泡软待用。
盆栽慕斯和芝士慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶，糖，奶油芝士隔水加热融化（温度不可以过高）
盆栽慕斯和芝士慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

融化好后，把蛋黄加入（温度不可以过高最好70度左右），蛋黄不可以一次性加完 要一点点的加否则蛋黄容易烫熟。
盆栽慕斯和芝士慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄加入后，加鱼胶片搅拌均匀。等温度降低后加入立高奶油搅拌均匀。
盆栽慕斯和芝士慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

底部放一片蛋糕底，加入慕斯糊 可以发一下水果，在放一片蛋糕底在放慕斯糊弄平即可。
盆栽慕斯和芝士慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

放入冰箱，冰冻3个小时以上。最好一个晚上。
盆栽慕斯和芝士慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

脱模前可以用吹风筒吹模具壁，比较好脱模
盆栽慕斯和芝士慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

装饰
盆栽慕斯和芝士慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

盆栽装饰
盆栽慕斯和芝士慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

盆栽装饰
盆栽慕斯和芝士慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

盆栽慕斯

芝士慕斯蛋糕的烹饪技巧

巧克力可以代替奶油芝士，草莓酱也可以代替（这个配方也可以做一个2磅的慕斯蛋糕）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-06

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分类： 烘焙 慕斯蛋糕 甜 下午茶 蛋糕

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