酱香浓郁而不辣的线椒腌制方法，清脆爽口，开胃下饭

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线椒是辣椒的一个种类，形状像羊角，吃起来微微辛辣，无论是配菜还是酱腌，特别过瘾！

线椒腌制方法的用料

线椒 1斤 盐 10g
黄豆酱油 600g 生姜 10克
白糖 80克 大蒜头 100克
花椒 适量 香叶 2片
八角 2个 桂皮 1块

线椒腌制方法的做法

酱香浓郁而不辣的线椒腌制方法，清脆爽口，开胃下饭的做法图解1

步骤1

1今青线椒用水洗干净，为了避免进水，保留根蒂。
酱香浓郁而不辣的线椒腌制方法，清脆爽口，开胃下饭的做法图解2

步骤2

辣椒洗好后控干水份切成小段，用10克盐腌渍2小时
酱香浓郁而不辣的线椒腌制方法，清脆爽口，开胃下饭的做法图解3

步骤3

用生姜、花椒、八角、桂皮、香叶加600毫升黄豆酱油和80克白糖调一个酱汁，煮开后放凉。
酱香浓郁而不辣的线椒腌制方法，清脆爽口，开胃下饭的做法图解4

步骤4

大蒜切片加入泡好的辣椒里，倒入酱汁，腌一晚上就可以吃了。

线椒腌制方法的烹饪技巧

这道菜好不好吃，关键就在于调酱汁，调好的酱汁才能使辣椒更美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-01

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