清爽好吃de芒果千层蛋糕

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虚室生白_2804
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千层蛋糕的用料

鸡蛋（饼皮） 3个 绵白糖（饼皮） 10g
牛奶（饼皮） 250ml 低筋面粉（饼皮） 100g
黄油（饼皮） 30g 淡奶油（奶油层） 250g
绵白糖（奶油层） 25g 细盐（奶油层） 1g
芒果果肉（批薄片） 适量

千层蛋糕的做法

清爽好吃de芒果千层蛋糕的做法图解1

步骤1

将饼皮用的三个鸡蛋、10g 绵白糖、250ml牛奶一起打散。
清爽好吃de芒果千层蛋糕的做法图解2

步骤2

将30g 黄油融化成液状，倒入蛋液，继续搅打。
清爽好吃de芒果千层蛋糕的做法图解3

步骤3

将100g 低筋面粉过筛加入。
清爽好吃de芒果千层蛋糕的做法图解4

步骤4

搅打成面糊。
清爽好吃de芒果千层蛋糕的做法图解5

步骤5

将面糊再过筛，这样做出来的饼皮更细腻。
清爽好吃de芒果千层蛋糕的做法图解6

步骤6

不粘锅烧热，小火。加一勺面糊，迅速调整锅子使蛋液形成蛋饼，待蛋饼鼓起一些小气泡，就迅速离火，将锅放在一块湿润的布上，然后小心地揭起饼皮，放置一旁。
清爽好吃de芒果千层蛋糕的做法图解7

步骤7

做好的饼皮，
清爽好吃de芒果千层蛋糕的做法图解8

步骤8

将250g 鲜奶油、1g 细盐、25g 绵白糖加入搅拌桶，盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟。 开动厨师机从抵挡逐渐调到高档，始终注意打发状态，打发至硬性发泡。
清爽好吃de芒果千层蛋糕的做法图解9

步骤9

鲜奶油打发成硬性发泡状。
清爽好吃de芒果千层蛋糕的做法图解10

步骤10

芒果批成薄片。 材料都准备好了，开做蛋糕。
清爽好吃de芒果千层蛋糕的做法图解11

步骤11

取一张饼皮，抹上奶油，加芒果片。再加一张饼皮，再抹奶油，加芒果片......
清爽好吃de芒果千层蛋糕的做法图解12

步骤12

我摞了十多层吧，没数过。
清爽好吃de芒果千层蛋糕的做法图解13

步骤13

将活动蛋糕模具的底盖上，再加上模具，把模具连底部的盘子一起翻过来。
清爽好吃de芒果千层蛋糕的做法图解14

步骤14

盖上保鲜膜，放置冰箱冷藏4小时以上。
清爽好吃de芒果千层蛋糕的做法图解15

步骤15

取出，可以享用啦！

千层蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-02

©本菜谱的做法由 虚室生白_2804 编写，未经授权不得转载

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