酥皮麻薯

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普通的麻薯吃腻了，来一份不一样的麻薯吧

酥皮麻薯的用料

酥皮 黄油 37g
低筋面粉 45g 太古黄糖 45g
麻薯 麻薯预拌粉 300g
玉米油 90g 鸡蛋 90g
全脂牛奶 100g 白砂糖 20g

酥皮麻薯的做法

酥皮麻薯的做法图解1

步骤1

先来做酥皮部分（成品图中有另做了奥利奥口味的，是我把这里的配料分了一半出来加入了奥利奥粉和深可可粉，奥利奥8g+深可可粉2g）
酥皮麻薯的做法图解2

步骤2

黄油室温软化，加入黄糖和低粉
酥皮麻薯的做法图解3

步骤3

揉搓混合
酥皮麻薯的做法图解4

步骤4

无干粉成团
酥皮麻薯的做法图解5

步骤5

放在油纸上擀平整后放入冰箱冷冻备用
酥皮麻薯的做法图解6

步骤6

麻薯部分
酥皮麻薯的做法图解7

步骤7

操作完全按照麻薯预拌粉里的制作方法，所以非常适合新手小白。
酥皮麻薯的做法图解8

步骤8

将牛奶，玉米油蛋液混合，然后过筛入麻薯预拌粉
酥皮麻薯的做法图解9

步骤9

快速抓匀至光滑面团
酥皮麻薯的做法图解10

步骤10

分割成25-30g左右的小面团（烤箱可以预热了）不做酥皮的话，日常麻薯做法就可以这么做了
酥皮麻薯的做法图解11

步骤11

取出冰箱里的酥皮，用圆模按出大小适合的酥皮，盖在麻薯上，送进烤箱，中层上下火185度，我烤了大约30分钟左右
酥皮麻薯的做法图解12

步骤12

这是中途看到颜色挺好看的了，然后拿出来趁热吃了一个，感觉没熟透，又近了烤箱烤了一会儿
酥皮麻薯的做法图解13

步骤13

又进烤箱烤了10分钟左右（所以烤箱温度真的要因自家烤箱的温度去调解，不能麻木的按照别人给的温度去做）
酥皮麻薯的做法图解14

步骤14

这是二次烤箱里出来的，已熟透的，颜色也超赞
酥皮麻薯的做法图解15

步骤15

原味酥皮麻薯
酥皮麻薯的做法图解16

步骤16

奥利奥口味酥皮麻薯
酥皮麻薯的做法图解17

步骤17

可切开挤入打发好的奶油加点水果哈

酥皮麻薯的烹饪技巧

酥皮部分用的太古粗颗粒黄糖，做出来的酥皮口感非常好。 可在原味的基础上加入适量的口味粉调色调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-04

©本菜谱的做法由 麦甜颂Dessert 编写，未经授权不得转载

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