尝试新做法—焖蒸土鸡

尝试新做法—焖蒸土鸡

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土鸡炖汤和红烧的做法常见，焖蒸做法少一些，焖蒸不接触明火炒制，只加调料不加水，土鸡的鲜香融在其中，蒸出的鲜汁加热浓缩后，浇在鸡肉中。

焖蒸土鸡的用料

土鸡 1支 中辣红辣椒 2个
香菜 1把 花椒 5克
茴香籽 3克 姜 6片（切丝）
酱油 50毫升 香油 20毫升
盐 8克

焖蒸土鸡的做法

尝试新做法—焖蒸土鸡的做法图解1

步骤1

土鸡一支
尝试新做法—焖蒸土鸡的做法图解2

步骤2

斩块放入盆中
尝试新做法—焖蒸土鸡的做法图解3

步骤3

洗净后加水煮沸后，捞出。
尝试新做法—焖蒸土鸡的做法图解4

步骤4

冷水洗净鸡块控水。
尝试新做法—焖蒸土鸡的做法图解5

步骤5

调料备好
尝试新做法—焖蒸土鸡的做法图解6

步骤6

辣椒，香菜。
尝试新做法—焖蒸土鸡的做法图解7

步骤7

放入铁锅中
尝试新做法—焖蒸土鸡的做法图解8

步骤8

将各种调料放入，搅拌均匀，腌制2小时。
尝试新做法—焖蒸土鸡的做法图解9

步骤9

放入蒸箱，蒸制2.5个小时
尝试新做法—焖蒸土鸡的做法图解10

步骤10

设置温度，时间。
尝试新做法—焖蒸土鸡的做法图解11

步骤11

蒸好后，将鸡块取出，调料过滤掉，只留汤汁备用。
尝试新做法—焖蒸土鸡的做法图解12

步骤12

加热汤汁浓缩，加入辣椒末煮制。
尝试新做法—焖蒸土鸡的做法图解13

步骤13

将浓缩汁浇在鸡块上，撒上香菜末，完毕。

焖蒸土鸡的烹饪技巧

开始设置蒸制1.5小时，鸡肉还很硬。又补充1小时蒸制
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-07

©本菜谱的做法由 hangzi 编写，未经授权不得转载

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