超级鲜美的海参鸡蛋汤

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这道汤鲜美清淡不油腻、滋补养颜、提高免疫力，适合不同年龄段的人食用。制作简单方便。

海参鸡蛋汤的用料

海参 1只 鸡蛋 1个
西芹 1根 干贝 10粒
盐 半勺 麻油 半勺
淀粉 1勺

海参鸡蛋汤的做法

超级鲜美的海参鸡蛋汤的做法图解1

步骤1

用黄酒1勺把干贝泡软，把海参洗净切片，小西芹切细，鸡蛋打成蛋液，加一勺黄酒打匀，淀粉加水拌匀。
超级鲜美的海参鸡蛋汤的做法图解2

步骤2

泡好的干贝放入冷水中，大火煮沸，然后文火煮15分钟。
超级鲜美的海参鸡蛋汤的做法图解3

步骤3

汤水泛白，加入海参，大火煮开，小火炖5分钟。
超级鲜美的海参鸡蛋汤的做法图解4

步骤4

倒入水淀粉勾芡，烧开。
超级鲜美的海参鸡蛋汤的做法图解5

步骤5

倒入蛋液，一边倒一边用筷子快速的顺着一个方向搅拌。
超级鲜美的海参鸡蛋汤的做法图解6

步骤6

撒上西芹，煮沸关火。
超级鲜美的海参鸡蛋汤的做法图解7

步骤7

放入适量的盐，淋上麻油提香。
超级鲜美的海参鸡蛋汤的做法图解8

步骤8

超级鲜的海参干贝蔬菜鸡蛋汤就做好了。

海参鸡蛋汤的烹饪技巧

1.蛋液一定要在勾芡之后倒入，才能口感爽滑。 2.蛋液倒入的时候一定要快速搅拌，使蛋液溜成丝状。 3.干贝一定要多煮一会儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-10

©本菜谱的做法由 悦悦姐的厨房 编写，未经授权不得转载

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