红烧大排

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西瓜无籽
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老二打预防针，一个人搞不定，喊了婆婆来帮忙，完事了回公公婆婆家。知道我爱吃肉，公公婆婆一早去买了大排，爱下厨的我就开干啦

红烧大排的用料

大排 4片 姜 6片
蒜 4瓣 八角 半个
香叶 2片 冰糖 2粒

红烧大排的做法

红烧大排的做法图解1

步骤1

准备食材
红烧大排的做法图解2

步骤2

大排洗净沥干，用刀背敲打
红烧大排的做法图解3

步骤3

敲打成这样
红烧大排的做法图解4

步骤4

锅里放入油烧热，依次把大排放入锅里煎至两面微黄，把姜片放到油里
红烧大排的做法图解5

步骤5

放入调料，料酒，冰糖，生抽两勺（提味），老抽一勺（调色），耗油一勺，盐一勺，放入水（水多一点，因为要煮好一会，水放少了会烧干），大火烧开，小火焖烧三四十分钟，用筷子戳下，感觉嫩了就可以
红烧大排的做法图解6

步骤6

若汤汁太多，可以开盖收汁一会，盛出

红烧大排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-11

©本菜谱的做法由 西瓜无籽 编写，未经授权不得转载

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