松软清香的柠檬奇亚籽麦芬蛋糕

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柠檬奇亚籽口味使普通的麦芬变得更加特别，清香浓郁的柠檬香配合奇亚籽在口中的颗粒感，味道十分惊艳。 配方经过我反复调整，使用植物油代替了传统麦芬制作中的黄油，不仅使麦芬组织更加松软，而且更加突出了柠檬的清新香气。玉米淀粉的加入也使整体蛋糕组织更加蓬松。

柠檬奇亚籽麦芬蛋糕的用料

玉米油 40克 新鲜柠檬汁 30克
鸡蛋 1个（55克） 细砂糖 40克
盐 1克 低筋面粉 75克
玉米淀粉 10克 泡打粉 4.5克
奶粉 15克 柠檬皮屑 半个柠檬量
奇亚籽 8克

柠檬奇亚籽麦芬蛋糕的做法

松软清香的柠檬奇亚籽麦芬蛋糕的做法图解1

步骤1

这个量可以做出蘑菇头大麦芬3个。
松软清香的柠檬奇亚籽麦芬蛋糕的做法图解2

步骤2

玉米油和柠檬汁混合。
松软清香的柠檬奇亚籽麦芬蛋糕的做法图解3

步骤3

用蛋抽搅拌均匀呈米白色。
松软清香的柠檬奇亚籽麦芬蛋糕的做法图解4

步骤4

加入鸡蛋、细砂糖、盐。
松软清香的柠檬奇亚籽麦芬蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌混合均匀。
松软清香的柠檬奇亚籽麦芬蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、奶粉。
松软清香的柠檬奇亚籽麦芬蛋糕的做法图解7

步骤7

面糊翻拌均匀。
松软清香的柠檬奇亚籽麦芬蛋糕的做法图解8

步骤8

加入柠檬皮屑、奇亚籽。
松软清香的柠檬奇亚籽麦芬蛋糕的做法图解9

步骤9

搅拌均匀。
松软清香的柠檬奇亚籽麦芬蛋糕的做法图解10

步骤10

纸托对角放入模具中，面糊装入裱花袋挤入纸托中，要想做出蘑菇头效果需要挤至11分满。
松软清香的柠檬奇亚籽麦芬蛋糕的做法图解11

步骤11

烤箱提前预热，上下火180度烤18分钟。
松软清香的柠檬奇亚籽麦芬蛋糕的做法图解12

步骤12

浓郁的柠檬清香，奇亚籽的颗粒质感，松软不硬的蛋糕组织，就是这款麦芬的魅力所在！

柠檬奇亚籽麦芬蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-13 · 北京

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