炝拌笋丝

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爱美食的翟老师
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路过菜场买了点新鲜蔬菜，3块钱4根青笋，一次肯定吃不完啦。趁着做手抓羊肉饭的功夫，做了个炝拌笋丝凉菜，味道还不错啦，分享给大家

炝拌笋丝的用料

莴笋 1根 花椒 1匙
辣椒 2个 油 适量
盐 适量 生抽 少许
糖 少许 醋 适量
大蒜 2-3瓣 香油 少许

炝拌笋丝的做法

炝拌笋丝的做法图解1

步骤1

青笋一根就够啦
炝拌笋丝的做法图解2

步骤2

去皮，切细丝，热水里面滴几滴油，放少许盐，笋丝用热水焯一下
炝拌笋丝的做法图解3

步骤3

过凉水捞出，沥干水分备用
炝拌笋丝的做法图解4

步骤4

准备两瓣大蒜
炝拌笋丝的做法图解5

步骤5

压成蒜泥放入笋丝中
炝拌笋丝的做法图解6

步骤6

锅中放适量油
炝拌笋丝的做法图解7

步骤7

放辣椒花椒煸出香味
炝拌笋丝的做法图解8

步骤8

热油倒入笋丝中，加少许白糖调味
炝拌笋丝的做法图解9

步骤9

加适量醋
炝拌笋丝的做法图解10

步骤10

加少许生抽
炝拌笋丝的做法图解11

步骤11

加少许香油
炝拌笋丝的做法图解12

步骤12

完成

炝拌笋丝的烹饪技巧

1.笋丝一定要沥干水分，再拌入调料。 2.不喜欢吃辣椒的，可以只放花椒。 3.其他调料，根据个人喜好自行增减即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-13

©本菜谱的做法由 爱美食的翟老师 编写，未经授权不得转载

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