花椒鸡

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花椒鸡的用料

大鸡腿 两个 青杭椒 5个
红杭椒 5个 花椒 适量
姜 一块 大蒜 5瓣
酱油 3勺 料酒 1勺
糖 少许 盐 适量
耗油 1勺

花椒鸡的做法

花椒鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿肉切块洗净血水立水
花椒鸡的做法图解2

步骤2

加适量盐，少许白糖，两勺酱油，一勺耗油，一勺料酒，五片姜腌制十分钟
花椒鸡的做法图解3

步骤3

姜蒜切末，葱白切小粒，准备适量花椒（根据个人口味）
花椒鸡的做法图解4

步骤4

青红杭椒分别切圈
花椒鸡的做法图解5

步骤5

锅内放油烧开倒入腌制好的鸡块煸炒
花椒鸡的做法图解6

步骤6

鸡块炒至微干表皮发黄，盛出来
花椒鸡的做法图解7

步骤7

锅内留底油下入葱姜蒜末花椒炒出香味（中小火炒，免得花椒糊了）（请忽略我的锅，粘锅了，哈哈）
花椒鸡的做法图解8

步骤8

下入青红杭椒炒，加一点点盐，炒出辣香味
花椒鸡的做法图解9

步骤9

再下入鸡块翻炒一分钟淋入一勺酱油继续翻炒30秒
花椒鸡的做法图解10

步骤10

出锅装盘即可

花椒鸡的烹饪技巧

第一次鸡块下锅煸炒时要基本炒熟，因为后面炒的时间比较短，鸡块不熟就不好了，这道菜用整鸡也可以，只是鸡腿肉口感比较好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-13

©本菜谱的做法由 好好学习天天向上~￡ 编写，未经授权不得转载

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