油淋鲈鱼

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新鲜活鱼的最好吃法，莫过清蒸，既保存了鱼的营养，又鲜嫩低脂。清蒸鲈鱼，热油一淋，香气扑鼻，做法简单又快速。
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油淋鲈鱼的用料

鲈鱼 1条 葱 1根
姜 1块 青红辣椒 2个
蒸鱼豉油 2勺 太太乐高汤鸡精 适量
盐 适量 油 适量
紫苏 可有可无

油淋鲈鱼的做法

#做饭吧！亲爱的#油淋鲈鱼的做法图解1

步骤1

鲈鱼收拾干净，这是卖鱼师傅一步到位处理干净的，回家冲洗干净即可。
#做饭吧！亲爱的#油淋鲈鱼的做法图解2

步骤2

鱼背两面斜切几刀，放适量盐涂抹均匀，塞入姜片，腌制15分钟以上。
#做饭吧！亲爱的#油淋鲈鱼的做法图解3

步骤3

葱、姜、青红辣椒切丝备用。
#做饭吧！亲爱的#油淋鲈鱼的做法图解4

步骤4

取一平底盘，盘底铺上姜片，紫苏叶。爱吃鱼的可以自己种一盆紫苏，去腥效果特别好。
#做饭吧！亲爱的#油淋鲈鱼的做法图解5

步骤5

放上鱼，入锅蒸，水开上气后大火蒸12分钟，关火焖2分钟取出，装鱼盘备用。
#做饭吧！亲爱的#油淋鲈鱼的做法图解6

步骤6

蒸鱼豉油与太太乐高汤鸡精混合，搅拌均匀。
#做饭吧！亲爱的#油淋鲈鱼的做法图解7

步骤7

均匀的淋在鱼身上。
#做饭吧！亲爱的#油淋鲈鱼的做法图解8

步骤8

铺上葱姜辣椒丝。
#做饭吧！亲爱的#油淋鲈鱼的做法图解9

步骤9

淋上热油，即可上桌。

油淋鲈鱼的烹饪技巧

蒸鱼的时间根据鱼的大小决定，一斤左右的鱼基本上12分钟就够了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-15

©本菜谱的做法由 烟火小厨 编写，未经授权不得转载

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