仔姜炒鸡

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夏天太热，炖着吃更热，仔姜炒着吃下饭，而且下酒也棒棒哒！

仔姜炒鸡的用料

三黄鸡 半只 仔姜 两大个
线椒 四根 生抽 1勺
淀粉 适量 油盐 适量
大蒜 八瓣 小米辣 10个
葱 三根 生粉 一勺
胡椒粉 少许 老姜 一块

仔姜炒鸡的做法

仔姜炒鸡的做法图解1

步骤1

三黄鸡半只剁成小块，要小点哦！加一小勺盐，胡椒粉，生粉，料酒腌15分钟
仔姜炒鸡的做法图解2

步骤2

老姜、大蒜、小米辣切小
仔姜炒鸡的做法图解3

步骤3

仔姜切丝，线椒切小段
仔姜炒鸡的做法图解4

步骤4

热锅加油，比平时炒菜多点，下鸡块炸，炸到鸡肉黄酥了起锅备用。用锅里的油爆香第二步的配料，加入一勺红油豆瓣酱炒出红油，再加入一半的仔姜继续炒，加入炸好的鸡块，一点老抽，一勺生抽，一点白糖，蚝油翻炒均匀，再加入剩下的仔姜和线椒，有白酒可以加一勺，炒至线椒变软，再加入葱段和鸡精起锅装盘

仔姜炒鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-15

©本菜谱的做法由 我有两宝 编写，未经授权不得转载

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