糖醋小排

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近期子轩麻麻又学会了一道硬菜，受到子轩和爸爸的一致好评！ 现在就把这道糖醋小排分享给大家

糖醋小排的用料

排骨 500g 冰糖 40克
白糖 15克 生抽 20毫升
老抽 5毫升 镇江香醋 200毫升
料酒 1勺 生姜 1块
小葱 2根 熟白芝麻 少许

糖醋小排的做法

糖醋小排的做法图解1

步骤1

糖醋小排这样烧，酸甜可口，酥嫩鲜香！ 食材： 肋排500克，冰糖40克，白糖15克，生抽20毫 升，老抽5毫升，镇江香醋200毫升，料酒适量，生 姜1块，小葱少许，熟白芝麻少许 步骤： 1、肋排改刀成小块，冷水下锅，焯一下水，洗净备 用； 2、起油锅，下葱结、姜片煸香，再下排骨翻炒，炒 到排骨表面微微起焦后，加料酒、生抽、老抽、炒 匀上色； 3、加入适量热水，下砂糖、冰糖，倒入香醋，煮开 后，转小火焖30分钟； 4、挑出葱姜，再加少许香醋，转大火不停地翻炒、 收汁，当酱汁全部裹到肋排上时，盛盘，撒少许熟白芝麻即可。

糖醋小排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-17

©本菜谱的做法由 子轩妈妈的学厨日记 编写，未经授权不得转载

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