猫舌小饼干

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上次做白兰地蛋挞剩了很多蛋白，统统把它做成饼干，因为外形像猫舌，所以叫猫舌小饼干，嘎嘣嘎嘣脆的，一口一个，根本停不下来，下午茶搭配一杯饮料，绝了。
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#厨房有维达洁净超省心#猫舌小饼干的用料

常温蛋白 50克 砂糖 30克
黄油 40克 低筋面粉 30克
杏仁粉 10克

#厨房有维达洁净超省心#猫舌小饼干的做法

猫舌小饼干的做法图解1

步骤1

黄油软化至25度左右，加入糖粉搅拌均匀
猫舌小饼干的做法图解2

步骤2

分2次加入常温蛋清，注意一定是常温的蛋清，搅拌均匀，加完所有蛋清是比较稀的状态
猫舌小饼干的做法图解3

步骤3

加入过筛后的低筋面粉和杏仁粉混合均匀。杏仁粉是做曲奇的灵魂，少了杏仁粉整款曲奇不够香了。
猫舌小饼干的做法图解4

步骤4

装入裱花袋里，挤一个0.5-1厘米的小口
猫舌小饼干的做法图解5

步骤5

挤大概5厘米左右长的，上下火180度烘烤15-20分钟，根据自己烤箱调节
猫舌小饼干的做法图解6

步骤6

烤出来冷了是脆的就成功了，不脆就说明没烤透，继续烤。
猫舌小饼干的做法图解7

步骤7

超级无敌好吃，根本停不下来

#厨房有维达洁净超省心#猫舌小饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-17

©本菜谱的做法由 full的后厨房 编写，未经授权不得转载

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